Chỉ từ nước mắm, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nhiều kiểu nước chấm khác nhau, phù hợp với nhiều món ăn. Trong đó, nước mắm chua ngọt là kiểu nước chấm thức ăn dễ làm, hợp khẩu vị nhất được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Ngon.online tìm hiểu các cách làm nước mắm chua ngọt thơm ngon tại đây nhé!
1. Cách làm nước mắm chua ngọt sánh quyện truyền thống
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thời gian chế biến: 5 phút.
- Độ khó: Dễ.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Nước lọc: 4 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM
- Bước 1: Bắc một chảo nhỏ lên bếp, từ từ thêm nước mắm, đường và nước lọc vào rồi khuấy đều đến khi tan hết. Sau đó đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi sệt lại.
- Bước 2: Đợi hỗn hợp nguội hẳn, bạn thêm lượng tỏi, ớt, nước cốt chanh tùy sở thích và thưởng thức thôi!
Nước mắm chua ngọt tỏi ớt truyền thống hợp chấm nhiều món ăn khác nhau như món xào, món luộc, món chiên rán…
2. Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt sệt đơn giản
- Khẩu phần: 2 – 3 người.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thời gian chế biến: 5 phút.
- Độ khó: Dễ.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 3 muỗng cà phê.
- Đường cát: 2 muỗng canh.
- Tỏi: 2 tép.
- Ớt tươi: 1 – 2 trái.
CÁCH LÀM
- Bước 1: Tỏi lột vỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch.
- Bước 2: Cho đường, tỏi, ớt vào cối và giã nhuyễn.
- Bước 3: Thêm một lượng nước mắm, nước cốt chanh theo sở thích vào phần tỏi ớt ở trên và khuấy đến khi đường tan hết.
Nước mắm tỏi ớt sệt dậy mùi thơm của tỏi, nước mắm kèm vị cay the của ớt, vị chua của chanh rất hấp dẫn.
3. Cách nấu nước mắm với thơm dậy mùi, bắt vị
- Khẩu phần: 2 – 3 người.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thời gian chế biến: 15 phút.
- Độ khó: Dễ.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh.
- Thơm (dứa): 1 trái.
- Nước lọc: 4 muỗng canh.
- Đường trắng: 3 muỗng cà phê.
- Giấm: 2 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng nước cốt chanh, nước cốt tắc).
CÁCH LÀM
- Bước 1: Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt (hoặc có thể băm nhuyễn và lọc bỏ xác, chỉ lấy nước cốt thơm).
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt thơm đến khi sệt lại.
- Bước 3: Nêm nếm thêm tỏi băm, ớt băm, giấm tùy khẩu vị.
Vị chua ngọt từ thơm (dứa) giúp nước chấm kích thích vị giác hơn hẳn.
4. Cách làm nước mắm ngọt bảo quản được lâu
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thời gian chế biến: 10 phút.
- Độ khó: Dễ.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm ngon: 200 ml.
- Đường: 1 chén nhỏ.
- Nước lọc: 450 ml.
- Muối: ½ thìa cà phê.
- Dứa (thơm): 1 trái.
- Mía: ½ khoang.
- Nước cốt chanh (hoặc giấm): 3 muỗng canh.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM
- Bước 1: Thơm (dứa) gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Mía lóc bỏ vỏ, rửa sạch.
- Bước 2: Bắc nồi nước lọc lên bếp, thêm đường rồi khuấy tan. Sau đó thêm thơm (dứa), mía, muối, nước mắm và giấm vào nồi, đun lửa nhỏ liu riu.
- Bước 3: Sau khoảng 5 phút, vớt dứa và mía ra khỏi nước mắm rồi thêm tỏi ớt băm.
- Bước 4: Khi nước mắm nguội hẳn, bạn thêm nước cốt chanh tùy theo khẩu vị và thưởng thức.
Nước mắm chua ngọt như trên có thể bảo quản được lâu mà không bị đổi vị, đổi màu.
Hy vọng những cách làm nước mắm chua ngọt kể trên hữu ích với bạn đọc, giúp bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn. Cần lưu ý rằng dù áp dụng công thức nào nhưng muốn nước mắm chua ngọt đúng điệu nhất, bạn chắc chắn phải lựa chọn nước mắm kỹ càng, sao cho màu sắc đẹp, mùi thơm ngon, vị mặn ngọt hài hòa. Nhờ đó, mọi món ăn đều trở nên đậm đà hơn mà không mất nhiều công sức, thời gian nêm nếm lại.
Trong trường hợp bạn chưa biết nên chọn sản phẩm nào trong số hàng trăm nghìn dòng nước mắm trên thị trường hiện nay, hãy thử sử dụng nước mắm chất lượng cao từ thương hiệu CHIN-SU, được hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam yêu thích và ăn hàng ngày.
Nước mắm CHIN-SU được sản xuất khép kín từ nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, tuyển chọn kỹ càng nhất nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe. Trải qua quy trình sản xuất kết hợp phương pháp truyền thống và kỹ thuật hiện đại, thành phẩm có màu sắc đẹp mắt cùng vị mặn ngọt hấp dẫn, không cần thêm bớt và có độ đạm cao. Bạn có thể tham khảo thông tin sản phẩm chi tiết TẠI ĐÂY nhé!
Nước mắm CHIN-SU mang lại trải nghiệm bùng nổ vị giác, dùng chấm trực tiếp hoặc làm nước mắm chua ngọt đều ngon.
Nguồn tham khảo:
https://giavichinsu.com/cach-lam-nuoc-mam-chua-ngot-de-lau.html
