Nộm sứa món ăn quen thuộc của làng biển vô cùng lạ miệng cho những ai chưa thử qua. Món nộm dứa dai dai, nhai sần sật của miếng sứa quyện cùng gia vi tạo nên một cảm giác ngon khó tả. Cách làm nộm sứa thích hợp cho món khai vị cũng như để ăn cơm hằng ngày. Cùng học để trổ tài với cách làm nộm sứa dai ngon dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm nộm sứa ngon không khó. Tuy nhiên, để có món nộm sứa ngon, các chị em cần lưu ý lựa chọn các nguyên liệu cho món ăn phải thật tươi ngon. Quan trọng nhất là sứa phải là sứa loại ngon. Nếu không sứa rất dễ bị tanh là món nộm sứa sẽ không ngon.
- Sứa: 350g
- Mè trắng (vừng): 25g
- Lạc: 100g
- Dưa leo: 2-3 quả
- Giá đỗ: 150g
- Hành tây + cà rốt
- Chanh + sả + lá chanh
- Rau thơm: húng quế, đường, bột canh, ớt, dầu vừng
Cách làm nộm sứa
Bước 1: Sơ chế sứa
- Sứa nên chọn loại sứa tươi. Nếu không có, bạn có thể mua sứa làm sẵn đóng gói trong siêu thị. Với sứa chưa qua chế biến ta thực hiện sơ chế như sau. Sứa rửa sạch, mổ để bỏ hết các chất độc có trong sứa để tránh bị dị ứng hay ngứa. Xắt thành các lát nhỏ rồi rửa cho sạch nhớt. Ngâm sứa với nước muối để làm sạch và giúp sứa giòn hơn.
- Sau đó rửa lại bằng nước ấm và ngâm với vài lát gừng để khử mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, thái chỉ để riêng
- Lạc, vừng đem rang chín rồi lạc chà bỏ vỏ, giã nhuyễn.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ xắt lát
- Hành tây rửa sạch xắt lát mỏng sau đó ngâm nước pha dấm khoảng 15 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Cách làm nộm sứa
- Làm nước chấm bằng cách cho đường, dầu mè, bột canh tỉ lệ 1:1:1, cho vào chén khuấy đều cho tan đường.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một cái bát to gồm sứa xắt nhuyễn, giá đỗ, hành tây, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt. Sau đó cho nước chấm vừa pha vào trộn đều tất cả. Để đó khoảng 15 phút cho gia vị quyện đều. Sau đó là có thể xắp ra dĩa ăn được rồi.
- Rắc lạc vừng rang giã nhuyễn lên dĩa nộm, xắp dưa leo, bánh tráng ra ăn kèm.
Giờ tất cả đã xong, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức thành quả của mình chưa nào. Món nôm sứa đượm mùi gia vị vừa ăn, không có mùi tanh, ăn dai giòn ngon hết sẩy. Bạn có thể cuốn với bánh tráng, dưa leo hoặc ăn không đều ngon. Thích nhất là cảm giác nhai miếng sứa dai dai sần sật rồi để hương vị nộm cùng các nguyên liệu khác tan trong từ từ trong miệng. Cách làm món nôm sứa cũng thật đơn giản phải không nào, chỉ với một ít thời gian chuẩn bị bạn đã thực hiện được một món ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm sứa vừa rồi.
