Cơm chiên là món ăn yêu thích của các bạn trẻ bởi đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất tiết kiệm. Cách làm cơm chiên cũng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm cơm chiên thì hãy nhanh chóng ghi chép lại công thức để bổ sung vào danh sách các món ăn yêu thích của bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cơm chín: Bạn cần chuẩn bị một lượng cơm chín vừa đủ, cơm không nên quá ướt, nếu cơm khô thì món cơm chiên sẽ ngon hơn nhiều nhé. Để cơm vừa đủ dùng, bạn có thể tính theo công thức cứ 6 chén cơm chín sẽ làm được 4 chén cơm chiên nhé.
– Trứng gà: 2 quả, bạn nên chọn trứng gà ta, như vậy món cơm sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
– Hành lá, rau mùi: 50g.
– Mỡ heo: 100g.
– Tỏi: 3 củ.
– Ớt sừng: 3 trái.
– Gia vị: Hạt nêm, ớt bột, bột ngọt, tiêu, nước tương.
Sơ chế nguyên liệu:
– Cơm: Bạn xới cơm cho tơi đều. Để món cơm chiên ngon hơn, bạn nên sử dụng cơm khô, gạo bình thường chứ không nên dung gạo dẻo.
– Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Mỡ heo: rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ, luộc qua, cho vào chảo chiên chín vàng.
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó trộn với 3-4 thìa nước tương.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt sạch và rửa với nước, để ráo, thái nhỏ.
– Trứng gà: Cho vào bát đánh tan với một ít muối.
Cách làm cơm chiên:
– Sử dụng toàn bộ phần tóp mỡ và nước mỡ để phi thơm với tỏi băm nhỏ và một thìa ớt bột, điều này sẽ giúp màu sắc của cơm hấp dẫn hơn, nếu bạn không ăn được cay thì có thể không cho ớt bột hoặc chỉ cho một xíu thôi nhé.
– Cho cơm đã được xới tơi vào, vặn lửa nhỏ vừa để chiên cơm, nêm gia vị gồm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm rồi tiếp tục đảo đều tay trong 15 – 20 phút. Bạn chiên kỹ sẽ giúp cơm ngấm đều gia vị và giòn ngon hơn nhé. Tiếp đó bạn cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay để trứng bao phủ quanh từng hạt cơm và không bị vón cục. Đảo thêm 5 phút nữa, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Như vậy là món cơm chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn lại rất tiết kiệm đã hoàn thành. Với cách làm cơm chiên như trên, bạn sẽ có một món ăn tơi mềm, bổ dưỡng dành tặng cả gia đình rồi. Lưu ý thêm, nếu bạn không thích dùng tóp mỡ thì bạn có thể dùng dầu ăn nhé. Chúc các bạn thành công!
