Cách nấu chè đậu đỏ khá dễ lại nhanh chóng, tiện lợi. Nếu bạn không có nhiều thời gian để vào bếp thì đây chắc chắn là món chè bạn nên thử trổ tài giúp gia đình giải nhiệt ngày nắng nóng. Hãy cùng tham khảo ngay cách nấu chè đậu đỏ sau đây.
Nguyên liệu:
Hạt sen khô hoặc tươi: 150g
Đậu đỏ: 100g
2 thìa bột sắn dây (bột năng)
Đường kính
Nước cốt dừa.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ:
Bước 1: Đậu đỏ và hạt sen khi mua về bạn đem rửa sạch cho hết bụi bẩn. Sau đó bạn đem ngâm riêng từng loại hạt trong khoảng một giờ đồng hồ. Đậu đỏ bạn nên chọn loại có hạt to đều, mẩy và bóng.
Bước 2: Bạn cho hạt sen vào ninh trước vì hạt sen lâu nhừ hơn so với đậu đỏ, ninh khoảng 10 phút thì bắt đầu cho đậu đỏ vào ninh cùng. Ninh được khoảng 20 phút thì bạncho đường vào (bạn nhớ nêm cho vừa khẩu vị của gia đình mình) cho ngấm vào đậu và hạt sen. Bạn đun lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút và kiểm tra nếu thấy hạt đỗ và hạt sen đã mềm nhừ, nứt tung ra thì hãy pha khoảng 2 thìa bột sắn dây cùng với 2 thìa nước rồi cho vào và quấy đều, nhớ quấy nhanh tay để sao cho bột sắn dây chín, màu sắn dây chín trong, nhưng không bị vón cục lại và sóng xánh là được.
Bước 3: Tắt bếp chờ cho nguội một chút và cho ra cốc, hoặc bát con nhỏ thêm vài giọt nước cốt dừa vào cho thơm là có thể thưởng thức được rồi.
Theo Đông y, hạt đậu đỏ có rất nhiều công dụng như lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết… Lượng chất xơ trong đậu hỗ trợ cho hệ thống ruột, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn diễn ra được thuận lợi và có hiệu quả hơn. Các loại vitamin có trong đậu đỏ còn đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư. Đặc biệt, chúng còn là nhóm dưỡng chất không thể thiếu đối với những phụ nữ đang mang thai, góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư thường gặp nhất như ung thư vú, ung thư ruột hay ung thư tim. Ăn đậu đỏ mỗi tuần là một biện pháp lý tưởng và hiệu quả để bạn thanh lọc cơ thể. Loại ngũ cốc này có khả năng làm giảm cảm giác mệt mỏi, khử độc cho da và các cơ quan trong cơ thể.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu đỏ !
