Chả giò là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Những khi bày ra mâm cỗ, hay đơn giản chỉ là những bữa họp mặt, bữa ăn bình thường, chả giò luôn là một trong những món trung thành góp mặt vào bữa tiệc. Chả giờ có rất nhiều loại, nhiều kiểu làm, dưới đây xin giới thiệu bảy cách làm chả giò độc đáo mà bạn có thể làm tại nhà.
- Cách làm giò chay thơm ngon chắc thịt
- Cách làm chân giò hầm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Cách làm chả giò hải sản
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 500g, rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ
- Thịt cua: 300g
- 1 củ cà rốt, 1 củ sắn: gọt vỏ và thái sợi nhuyễn
- 3 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, thái sợi nhuyễn
- Hành lá: 1 bó, rửa sạch, thái nhỏ
- Bánh tráng bía: 2 sấp
- Muối, bột nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm chả giò hải sản
- Với cách làm chả giò này bạn phi thơm đầu hành lá cùng với ít dầu nóng, cho thịt cua vào xào sơ qua để khử mùi tanh.
- Cho tôm bằm, cua, mộc nhĩ, hành lá với các gia vị muối, hạt nêm, đường và bột ngọt vào trộn đều.
- Dùng bánh tráng bía bắt đầu cuốn
- Cuốn bánh: Đặt bánh bía lên đĩa rộng, đặt phần nhân vào giữa, sau đó gấp hai rìa hai bên vào trong rồi gấp phần mặt dưới lên và cuộn tròn đều. Cứ như vậy cho đến khi hết bánh và nhân.
- Chiên chả giò: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ngập mặt, đợi sôi rồi thả các cuốn chả vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để chả đã chiên trên lớp giấy thấm dầu để ráo.
Cách làm chả giò tôm thịt
Nguyên liệu
- Tôm đất: 250g, rửa sạch, bỏ vỏ, băm hơi nhuyễn
- Thịt nạc xay: 250g
- Khoai lang: 2 củ, Khoai môn cao:2 củ, gọt vỏ, thái hạt lựu
- Đậu xanh: 70g, ngâm,luộc chín
- Bánh tráng pía: 2 xấp.
- Trứng gà: 2 quả. Lấy lòng đỏ, đánh đều
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
Cách làm chả giò tôm thịt
- Cho thịt xay, tôm băm, lòng đỏ trứng, khoai, đậu xanh với muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm vào trộn đều.
- Dùng bánh tráng pía cuốn nhân thành chả như trên.
- Khi cuốn xong, đem chiên theo cách thức tương tự như trên.
Cách làm chả giò khoai môn
Nguyên liệu
- Giò sống: 500g
- Khoai môn cao: 500g, đem gọt vỏ rồi thái sợi nhuyễn
- Bánh tráng pía: 2 sấp
- Trứng: 2 lòng đỏ
- Gia vị gồm: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt và dầu ăn
Cách làm chả giò khoai môn: Đầu tiên, trộn đều giò sống với lòng đỏ trứng và thêm gia vị. Dùng bánh pía gói như trên.
Cách làm chả giò trái cây
Nguyên liệu:
- Táo đỏ: 1 trái
- Lê: 1 trái
- Xoài cát: 1 trái
- Củ năng: 150 g
- Bánh pía: 2 sấp
- Trứng gà: 3 quả.
- Bột chiên xù: 1 gói 100g
- Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
Cách làm chả giò trái cây
- Trái cây và củ năng thái hột lựu.
- Đập trứng gà, khuấy tan.
- Cho các loại tương và sốt mayonnaise vào trái cây trộn đều.
- Cuốn trái cây trong bánh bía, rồi nhúng qua trứng, lăn qua bột chiên xù rồi đem chiên.
Cách làm chả giò cua bể
Nguyên liệu cần có trong cách làm chả giò này
- Cua bể: 250 g
- Thịt nạc:150 g
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 3 nấm mộc nhỉ thái nhỏ
- Hành tây: 1 củ
- Miến: 1 lọn cắt khúc.
- Bánh đa nem: 1 xấp
- Hành băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm
- Giá sống: 75g
- Cà rốt, xu hào: mỗi thứ 1 củ
- Bún tươi: 500g
- Rau thơm, xà lách.
Nguyên liệu cho nước mắm chấm
- Nước mắm: 100ml
- Nước lọc: 50ml
- Tỏi và ớt băm
- Đường
- Nước cốt chanh
Cách làm chả giò cua bể
- Đem cua đi hấp, tách lấy thịt. Rồi phi hành cho cua vào xào cho thơm.
- Đem trộn đều phần các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần bánh đa lại với cùng với các gia vị.
- Để bánh tráng ra ngoài để cho mềm, chấm thêm chút bia để nem giòn hơn.
- Gói bánh.
- Nước mắm: Cho tất cả các nguyên liệu mắm, nước lọc, tỏi, ớt, đường vào một cái bát lớn và khuấy đều. Sau cùng, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều một lần nữa.
Cách làm chả giò thịt gà
Nguyên liệu
- Ức gà: 500g luộc chín rồi xé nhỏ.
- Mộc nhỉ sắc sợi.
- Miến ngâm nở cắt khúc.
- Cà rốt: 1 củ.
- Trứng: 2 quả.
- Bánh đa nem.
- Tương ớt và sốt mayonnaise
- Muối, nước mắm, bột ngọt và đường
Cách làm chả giò thịt gà
- Trộn đều các nguyên liệu và gia vị.
- Cuốn bánh và chiên theo chỉ dẫn trên.
- Dọn ra đĩa, thưởng thức cùng nước sốt và tương ớt.
Cách làm chả giò thịt bò bằm và nấm
Nguyên liệu cho phần giò
- Nấm bụng lợn: 70g
- Nấm tiên: 70g
- Nấm trâm vàng: 70g
- Nấm hương tươi: 70g
- Thịt bò phi lê băm nhỏ: 70g
- Bánh pía: 1 xấp
- Rau xà lách
- Hạt nêm, dầu mè, dầu hào, muối, đường
Nguyên liệu cho phần nước chấm
- Nước mắm: 4 muỗng
- Đường: 2 muỗng
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Tỏi và ớt băm: 2 muỗng
- Cà rốt bào sợi: 70g
- Giấm nuôi: 60ml
Cách làm chả giò thịt bò bằm và nấm
- Bạn đem trụng sơ qua nước sôi các loại nấm, rồi đem trộn với phần thịt bò băm, nêm gia vị. Để khoảng 15 phút.
- Cuốn chả theo hướng dẫn.
- Pha nước chấm: cho mắm, đường, tỏi ớt vào khuấy đều, rồi cho nước cốt chanh, cuối cùng rắc cà rốt bào sợi lên trên.
- Dọn ra ăn kèm với xà lách và thưởng thức.
Bỏ túi 2 cách làm dưa hành ngon cho ngày Tết, không hóa chất
Dưa hành đã trở thành một trong những món ăn kèm không thể thiếu vào các ngày lễ, Tết. Trong bài viết dưới đây, NGON.ONLINE xin giới thiệu đến bạn cách làm dưa hành ngon, không sử dụng hóa chất và đặc biệt cực đơn giản. Cách làm dưa món…
Trên đây là bảy cách làm chả giò ngon, sáng tạo mà đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình.
