Kinh doanh đồ ăn sáng là một ý tưởng khởi nghiệp tuyệt vời và có khả năng thành công cao. Tham khảo ngay các món ăn sáng tiềm năng và bí quyết bán hàng chất lượng trong bài viết sau đây.
1. Bật mí 7+ món ăn sáng ngon lành, dễ chế biến để kinh doanh
Nếu bạn dự tính khởi nghiệp bán đồ ăn cho bữa sáng nhưng chưa có ý tưởng nào đặc biệt thì hãy tham khảo ngay các món quen thuộc nhưng không bao giờ “lỗi thời” sau đây:
1.1 Bánh mì
Đây là một món ăn đơn giản, được nhiều người Việt yêu thích cho bữa ăn sáng nhanh gọn và đầy đủ dưỡng chất. Phần hấp dẫn nhất của bánh mì là toppings bên trong và nước xốt. Do đó, bạn cần tập trung nghiên cứu hương vị của chúng cẩn thận để bánh mì thơm ngon, nóng giòn, kích thích vị giác thực khách.
Bánh mì là một món ăn đơn giản để kinh doanh đồ ăn sáng được nhiều người lựa chọn.
1.2 Bánh bao
Bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng kinh doanh vốn ít, lời nhiều. Vậy thì bánh bao là một lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Theo đó, bạn hãy cân nhắc 2 phương án khả thi là tìm nguồn cung cấp chất lượng, đảm bảo vệ sinh và ăn phần lời. Hoặc tự mình làm ra những chiếc bánh bao nóng hổi, mềm mịn cho khách hàng.
1.3 Xôi
Ngoài bánh mì và bánh bao, xôi cũng là một món ăn sáng chắc bụng, ngon miệng mà hầu hết người Việt thích mê. Bạn có thể bán xôi mặn (có toppings mặn như thịt, chả, trứng, chà bông…) hoặc xôi ngọt (như xôi mè, xôi đậu xanh, xôi nước dừa…), thậm chí là kết hợp cả 2 để đa dạng lựa chọn của người mua hàng.
Trong các món ăn sáng của người Việt, không thể không nhắc đến Xôi.
1.4 Bánh ướt, bánh cuốn
Có thể nói, bánh ướt hay bánh cuốn là một trong những bữa ăn sáng chất lượng, chiều lòng nhiều phân khúc thực khách. Tuy nhiên, bạn cần học cách pha bột chuẩn tỷ lệ, tráng bánh mỏng vừa và nhân thịt xào đậm vị thì mới tăng khả năng kinh doanh đồ ăn sáng bánh cuốn, bánh ướt thành công.
1.5 Phở, Bún
Không gì sánh bằng một khởi đầu ngày mới với một tô phở nghi ngút khói, tỏa hương thơm quyến rũ, nước dùng hầm xương đậm vị và đầy ụ thịt thà. Chính vì vậy, nếu chưa có ý tưởng khởi nghiệp thì phở là một lựa chọn tiềm năng. Theo đó, bạn chỉ cần có công thức nước dùng bắt miệng, mới lạ và tầm giá bình dân thì khả năng sinh lời rất cao.
Có rất nhiều thương hiệu bán đồ ăn sáng thành công khi kinh doanh Phở, Bún như Phở Thìn, Phở Hùng, Bún Bò Huế Xưa…
1.6 Bánh bột lọc
Bánh bột lọc có vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, mỡ hành thơm nức và nước mắm mặn chua ngọt sẽ là một bữa ăn sáng tuyệt vời, ngon miệng với mọi thực khách. Nhìn chung, buôn bán bánh bột lọc có vốn đầu tư ít nhưng tương lai phát triển rộng mở. Điều quan trọng nhất là bạn lựa chọn đúng nơi nhập hàng và đúng phương thức kinh doanh.
1.7 Cơm chiên
Các bạn đạo cơm không thể bỏ lỡ món cơm chiên mỗi buổi sáng. Bạn có thể tập trung chế biến duy nhất một món cơm chiên đặc sắc cho cửa hàng nhỏ của mình. Hoặc lên menu đa dạng các toppings ăn kèm như cơm chiên trứng, cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu… để khách hàng tùy chọn.
Bạn có thể kết hợp đa dạng toppings với cơm chiên để thể hiện sự độc đáo, mới lạ của mình.
1.8 Cháo
Bạn có một số vốn nhỏ, nhưng chưa biết nên làm gì để sinh lời thì đừng bỏ qua ý tưởng bán đồ ăn sáng, cụ thể là bán cháo tại các cổng trường học, công ty, khu công nghiệp… Cháo là một món ăn ấm bụng, ngon miệng và khá dễ ăn. Nếu muốn hương vị thêm phần thơm ngon, bạn có thể biến tấu ăn kèm đa dạng toppings như trứng muối, sườn, thịt non…
2. Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng “hốt bạc” nhanh chóng
Bạn có biết, kinh doanh đồ ăn sáng cần chuẩn bị gì không? Nào, cùng tìm hiểu ngay ở phần bên dưới nhé.
2.1 Lựa chọn đối tượng kinh doanh thích hợp
Nhiều người lầm tưởng rằng mở rộng quy mô bán hàng đến càng nhiều phân khúc khách hàng khác nhau càng tốt, nhằm mục đích gia tăng thu nhập tối đa. Tuy nhiên, trên thực tế, bạn phải tập trung hướng đến một tệp khách hàng nhất định thì mới hoạch định chiến lược kinh doanh thích hợp. Bởi lẽ, mỗi nhóm khách hàng sẽ có đặc điểm và sở thích khác nhau.
Cần khoanh vùng chính xác nhóm khách hàng mong muốn để có hướng tiếp cận thích hợp.
2.2 Chọn mặt bằng thuận lợi
Sau khi tìm được đối tượng kinh doanh đồ ăn sáng, hãy bắt đầu nghĩ đến việc tìm kiếm và lựa chọn mặt bằng thích hợp. Tùy theo đặc điểm của khách hàng, bạn sẽ cân nhắc nơi bán tiện lợi nhất.
Chẳng hạn, nếu bán đồ ăn buổi sáng cho học sinh, bạn cần đặt booth tại trường học hay trước các trung tâm học thêm trước 6h45. Hoặc nếu kinh doanh bữa sáng cho nhân viên văn phòng hay công nhân, bạn cần bố trí cửa hàng nhỏ trước cổng công ty hoặc lựa chọn mặt bằng rộng rãi gần nơi muốn kinh doanh.
2.3 Đảm bảo chất lượng nguồn cung nguyên liệu và an toàn vệ sinh thực phẩm
Kinh doanh thực phẩm nói chung đều đặt yếu tố an toàn lên hàng đầu. Từ khâu chọn nguyên liệu đến các công đoạn chế biến và đóng gói, bạn phải kiểm tra sát sao chất lượng để cho ra thành phẩm chất lượng cao nhất.
2.4 Thái độ phục vụ thân thiện, nhiệt tình
Thái độ phục vụ là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến khả năng quay trở lại mua hàng của thực khách. Nếu bạn luôn giữ trạng thái vui vẻ, tâm trạng của người mua cũng phấn chấn hơn, từ đó “chiếm lấy” lòng tin và sự yêu mến dễ dàng. Ngược lại, nếu bạn ủ rũ, nhăn nhó khi có khách đến, chắc chắn sẽ để lại một ấn tượng cực kỳ xấu, ảnh hưởng mạnh mẽ đến tỷ lệ thành công của dự định khởi nghiệp bán đồ ăn sáng.
2.5 Đừng quên ghi chép doanh thu mỗi ngày
Ghi chép thu chi là bước không thể thiếu trong quá trình kinh doanh. Việc ghi chép doanh thu đều đặn giúp bạn theo dõi và đánh giá hiệu suất hoạt động bán hàng chính xác. Từ đó, có định hướng và điều chỉnh tương ứng sao cho cửa hàng vận hành tối ưu và hiệu quả.
Nhìn chung, khởi nghiệp là một hành trình đầy gian nan và thử thách. Thế nhưng, qua bài viết này, hy vọng các bạn đã có thêm ý tưởng và kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng hữu ích, qua đó thu về lợi nhuận mong muốn và thành công mỹ mãn.
Nguồn tham khảo:
