Bún mọc là món ăn thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa cách nấu bún mọc lại khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước để làm món ăn sáng dinh dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức. Cùng tham khảo ngay cách nấu bún mọc sau đây nhé.
Nguyên liệu cho món bún mọc:
400 g sườn thăn hoặc sườn non
700 g bún tươi.
300 g xương để ninh lấy nước
200 g chả lụa
200 g giò sống.
Nấm hương, mộc nhĩ
Hành lá, rau mùi.
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…
Cách nấu bún mọc:
Phần xương ống để làm nước dùng khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho hết chất bẩn. Sau đó, đem ninh lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn( khoảng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm), bạn nêm sao cho vừa với miệng ăn của gia đình mình là được.
Phần sườn thăn hoặc sườn non bạn đem rửa sạch chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp sườn trước với các loại gia vị trong khoảng 10 phút hoặc nếu có thời gian thì bạn ướp lâu hơn cho ngấm sẽ càng ngon. Sau đó bạn xào sườn sơ qua trong chảo nóng rồi cho thịt sườn săn lại đem thả vào nồi nước xương ninh cùng cho ngọt nước và mềm sườn.
Giò sống mua về bạn đem ướp với gia vị cho vừa miệng ăn của cả nhà, rồi trộn thêm mộc nhĩ, nấm hương đã băm nhỏ vào cùng, vo lại thành từng viên nhỏ vừa ăn và để vào trong bát/ đĩa riêng. Khi sườn thăn đã được chín mềm, bạn thả tiếp chỗ mọc vào nồi xương trong, mọc khá nhanh chín nên chỉ khoảng 8-10 phút là được hoặc khi mọc nổi lên trên mặt nước là được.
Bún tươi bạn mua về ề chần qua nước đun sôi để nguội rồi để cho ráo nước. Chả lụa bạn đem thái thành từng lát mỏng, bản to nhìn cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Khi ăn bạn cho bún vào trong tô, rồi đặt lên đó vài miếng sườn thăn, chả lụa, mọc và rắc thêm chút hành lá cùng mùi tàu lên trên. Cuối cùng bạn chan nước dùng lên thật đều tô bún và thưởng thức.
Bún mọc thơm ngon lại có cách nấu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu sẵn từ tối hôm trước để sáng hôm sau có thể làm món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn với món bún mọc này bạn sẽ ghi điểm với các thành viên trong gia đình mình đấy.
Chúc các bạn thành công với cách nấu bún mọc chia sẻ ở trên !
