Hoa chuối là một cụm hoa buông thõng xuống ở thân cây chuối, hoa chuối được bao bọc với lớp vỏ bắp màu đỏ tía, mơn mỡn, thơm dịu. Món ăn từ hoa chuối là một món ăn đậm chất dân dã, hương vị hoa chuối lạ miệng mang lại một cảm giác rất khác cho món ăn. Đặc biệt hơn bởi cách nấu hoa chuối cũng đơn giản dễ làm như chính cái tên của nó vậy. Các món ăn từ hoa chuối như gỏi tai heo hoa chuối, lươn nấu hoa chuối, canh hoa chuối… luôn hấp dẫn thực khách và hơn thế nữa hoa chuối còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để học cách nấu hoa chuối ngon nhé.
- Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon giòn tại nhà
- Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon giòn tại nhà
Cách nấu hoa chuối gỏi tai heo
Hoa chuối gỏi tai heo luôn được nằm trong danh sách những món ăn được yêu thích nhất. Chúng ta cùng khám phá điều gì ẩn chứa bên trong công thức làm nên món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu
Để thực hiện được món gỏi hoa chuối tai heo, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau.
- Tai lợn 1 chiếc.
- Hoa chuối 1 cái.
- Lạc rang hơn nửa bát con.
- Chanh ớt, rau thơm, đường, bột ngọt, bột canh, muối, gừng….
Cách nấu hoa chuối gỏi tai heo
Bước 1:
- Cách nấu hoa chuối bóp gỏi ngon bạn nên chọn hoa chuối của cây chuối sứ, nó sẽ ngon hơn và không bị quá chát.
- Hoa chuối mua về bạn bóc lớp vỏ màu đỏ tím già bên ngoài. Tiếp theo dùng dao xắt mỏng bắp chuối, sau đó ngâm vào thau nước muối pha loãng cho ra bớt nhựa và hết chát. Bước này chính là bí quyết để làm món gỏi ngon mà không bị chát đấy.
- Đậu phông bạn cho vào chảo ráng vàng giòn. Sau đó đâm giã nhỏ để xíu nữa rắc lên gỏi.
- Rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ.
- Tai heo mua về rửa thật sạch, cạo sạch lại lông vì đôi khi người bán cạo còn sót. Xát muối chà lên tai lợn rồi rửa sạch, sau đó lấy nước cốt chanh xát lên tai heo lần nữa cho sạch chất bẩn. Xong thì rửa sạch lại với nước lạnh. Đây cũng là mẹo để tai heo ăn ngon giòn hơn.
Bước 2:
- Tai heo sau khi làm sạch kỹ bạn cho vào nồi luộc chín. Trong nồi nước khi luộc bạn có thể cho thêm 1 vài nhánh gừng cho tai heo thơm hơn.
- Tai heo sau khi đã luộc chín thì vớt ra ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút, hoặc là có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mục đích là để tai heo giòn lấy ra dễ xắt hơn.
Bước 3:
- Lấy một cái thau sạch cho tất cả tai heo, hoa chuối cùng rau thơm vào. Trộn them với hỗn hợp gồm nước cốt chanh 2 trái, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt xắt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Mang bao tay nilon vào rồi trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị. Cuối cùng là rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ đã chuẩn bị ở trên vào nữa là xong.
Vậy là món gỏi tai heo hoa chuối đã hoàn thành, bạn bày biện ra dĩa cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức ngay thành quả của mình rồi. Tai heo trắng tinh ngon giòn ăn cực hấp dẫn cùng hoa chuối ngọt giòn hòa quyện với gia vị thấm đều. Món gỏi không thể hấp dẫn hơn, ai cũng muốn ăn ngay.
Cách nấu hoa chuối lẩu lươn
Hoa chuối nấu lẩu lươn cực kỳ hấp dẫn bởi hương vị béo ngọt của thịt lươn, hoa chuối ngọt tươi. Món ăn không chỉ ngon bởi sự hòa quyện của gia vị, nguyên liệu mà màu sắc, cảm quan cũng thu hút mọi ánh nhìn. Bởi vì chính những điều này đã làm nên một sự hòa trộn tuyệt hảo cho món lẩu hoa chuối nấu lươn. Mời bạn cùng tham khảo thêm một công thức thú vị cho cách nấu hoa chuối ngon nhé.
Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu hoa chuối nấu lươn bao gồm:
- Lươn: 600g
- Hoa chuối 100g
- Me 20g
- Khế chua
- Hành lá, ớt
- Gia vị bột ngọt, nước mắm, muối, đường, tiêu
- Dầu ăn, dấm
Cách nấu hoa chuối lẩu lươn
Cách nấu hoa chuối lẩu lươn gồm các bước thực hiện sau:
Bước 1:
- Lươn rửa sạch nhớt. Rồi làm lươn bỏ ruột, bỏ xương, sau đó cắt thành khúc vừa ăn rồi rửa thật sạch.
- Sau đó cho lươn vào tô ướp với chút bột ngọt, muối, đường cho thấm gia vị.
- Hoa chuối bóc vỏ giả thái mỏng rồi ngâm với nước pha chút dếm để hoa chuối trắng giòn, ngon hơn.
- Khế rửa sạch, gọt cạnh rồi xắt lát mỏng.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, xắt khúc.
- Me vắt ngâm với ít nước ấm, dầm lấy nước chua, lọc bỏ xác.
Bước 2:
- Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho lươn vào chảo xào nhanh tay cho săn thịt rồi tắt bếp.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi, nêm nếm gia vị bột nêm, mắm, muối đường, khuấy thêm ít ớt xay và đổ từ từ nước cốt me vào nêm đến khi vừa miệng.
- Đổ nước dùng ra nồi ăn lẩu. Sau đó cho lươn đã xào sơ vào nồi đun sôi lên, cho thêm khế lát, hành, rau vào nấu chung.
Vậy là món lẩu hoa chuối nấu lươn đã hoàn tất có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng đều ngon. Món lẩu vô cùng dinh dưỡng với hương vị thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn và gia đình thưởng thức. Chỉ với một chút biến tấu trong cách nấu chuối bạn có thể tạo ra những món ăn đầy lôi cuốn. Chúc bạn thành công với những công thức cách nấu hoa chuối đã chia sẻ.
