Hải sâm là một loài đa dạng về chủng loại và hàm lượng dinh dưỡng cao được chế biến thành nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn. Từ xưa các món ăn từ hải sâm được xem là “cao lương mỹ vị” bởi hương vị cũng như về giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu hải sâm xào với rau củ cực thơm ngon lại lạ miệng. Mời bạn cũng theo dõi công thức cách nấu hải sâm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 150gr hải sâm
- 100gr măng tươi
- 200gr thịt gà
- 100gr đậu Hà Lan
- 400gr sươn gà để nấu nước dùng
- Cà rốt, nấm hương khô
- Gừng, tỏi, hành tím
- Gia vị nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, rau mùi
Cách nấu hải sâm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương gà bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi sau đó cho vào nồi hầm lấy nước dùng. Nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
- Hải sâm bạn đem luộc với một vài lát gừng tươi, sau đó vớt ra dùng rượu pha với gừng giã nhuyễn rửa cạo sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem xắt thành miếng mỏng.
- Thịt gà bạn làm sạch rồi đem luộc chín, sau đó xắt miếng mỏng vừa ăn.
- Măng tươi xắt miếng, ngâm một lúc với nước muối loãng rồi đem luộc chín xong vớt ra để ráo.
- Các nguyên liệu còn lại, cà rốt xắt miếng vừa ăn, nấm hương đem ngâm cho nở rồi cắt gốc, rửa sạch. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rau mùi rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cách nấu hải sâm rau củ
- Hải sâm tiếp theo bạn ướp với một ít nước mắm cùng ½ muỗng cà phê tiêu đen.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho hải sâm xào vào cho chín. Sau đó tắt bếp.
- Nồi nước dùng đã chuẩn bị lọc lấy nước hầm gà đun lên sôi lên, sau đó nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp đến thì cho hải sâm, thịt gà, nấm hương, cà rốt, đậu Hà Lan, măng luộc đã chuẩn bị ở trên vào nấu chung. Đun một lúc cho rau củ chín tới là có thể tắt bếp và cho ra tô rắc thêm ít tiêu, hành ngò cho bắt mắt.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất xong món hải sâm nấu rau củ rồi đấy. Hương thơm hấp dẫn của món ăn cùng màu sắc thật lôi cuốn khiến cho bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi. Chỉ với ít phút thực hiện cùng với công thức cách nấu hải sâm rau củ cực dễ bạn sẽ dễ dàng thực hiện để chiêu đãi cả nhà. Nào nhanh tay vào bếp để thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công với công thức cách nấu hải sâm rau củ.
