Món sữa tươi chiên khá là thú vị. Bên ngoài giòn rụm, bên trong có vị ngọt ngọt, béo béo của sữa và phô mai tan trong miệng. Ăn rất ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn mới được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Món sữa tươi chiên này được biến tấu rất đa dạng nên có rất nhiều cách làm khác nhau. Tuy nhiên cách làm sữa tươi chiên nào cũng đều rất đơn giản và không cầu kì chút nào.
Bạn đã biết đến món sữa tươi chiên chưa nào. Hôm nay Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm sữa tươi chiên vừa ngon vừa lạ miệng ai ăn cũng mê mẩn. Cách làm cũng khá đơn giản và dễ làm, nguyên liệu cũng dễ tìm mua nữa. Nên các bạn có thể tha hồ tập tành làm tại nhà. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào. Hãy cùng đọc công thức dưới đây và vô bếp làm ngay nhé.
Cách làm sữa tươi chiên phô mai
Cách làm sữa tươi chiên phô mai này khá đơn giản và không cầu kỳ, bạn có thể tập làm theo công thức dưới đây
Nguyên liệu
- 250 ml sữa tươi không đường.
- 30 g phô mai, 80 g bột mì, 30 g bột bắp.
- 35 g đường, 1 quả trứng gà, 30 ml sữa tất cả đánh tan trong 1 cái chén.
- Bột chiên xù cho vào máy xay hơi nhỏ.
Cách làm sữa tươi chiên phô mai
Bước 1: Sữa tươi, đường, phô mai cho vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Sau đó, nhanh tay cho vào và khuấy đều bột mì, bột bắp để tất cả hòa quyện thành một khối thì tắt bếp là được. Đổ bột ra tô, mang bao tay nhồi sơ lại cho bột mịn.
Cho bột vào khay nhỏ để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nhúng từng miếng bột sữa tươi vào bát trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho từng miếng bột sữa vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng sữa chuyển sang màu vàng giòn đẹp như ý thì gắp ra đĩa.
Cách làm sữa tươi chiên vani
So với cách 1, cách làm sữa tươi chiên thứ 2 này đơn giản hơn nhiều. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tầu một chút để tạo ra các món sữa tươi chiên thú vị như: sữa tươi chiên vị sô cô la, sữa tươi chiên vị trà xanh, sữa tươi chiên vị sầu riêng,…
Nguyên liệu
Phần ruột
- 400gr sữa tươi không đường.
- 50gr bột bắp.
- Nửa muỗng cafe muối.
- 1 muỗng canh đường.
Phần vỏ
- 1 quả trứng gà.
- 100gr bột mì.
- Chút bột nổi.
- Vani bột.
Cách làm sữa tươi chiên vị vani
Bước 1: Làm phần nhân sữa tươi
Cho sữa, đường, muối, bột bắp vào chung một cái nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi (đừng để sôi sùng sục), thì ta lấy cái vá gỗ khuấy đều theo một hướng liền tay để không bị cháy. Khuấy cho đến khi cảm giác hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Trút hỗn hợp bột sữa vào một cái khay vuông, để nguội rồi bỏ vào tủ đá cho cứng lại. Trong khi chờ đông thì ta chuyển sang làm phần vỏ bánh.
Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Cho bột mì vào cái chén, đập một quả trứng, rắc chút bột vani, châm thêm tí nước rồi khuấy đều cho thành hỗn hợp bột đặc sệt như bột chuối chiên. Sau đó để qua một bên trong 30 phút cho bột nghỉ.
Ở bước này, bạn cũng có thể thay vani bằng bột trà xanh, socola, quế,… để tạo ra những bánh sữa tươi chiên nhiều mùi hương hấp dẫn.
Tiếp đến, ta lấy phần sữa tươi đã đông chắc lại tách ra khỏi khay rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ta nhúng từng miếng sữa nhỏ vào hỗn hợp bột mì.
Bước 3: Chiên bánh sữa tươi
Bạn chuẩn bị chảo dầu đủ chiên ngập miếng bánh lên bếp. Đợi khi dầu nóng thì cho bánh đã nhúng qua lớp bột vào chiên cho chín đều như chiên chuối chiên. Sau khi chiên có thể rắc một lớp đường mịn (đường phèn) phủ bánh để gia tăng độ ngọt và màu sắc đẹp cho bánh.
Vậy là bạn đó món bánh sữa tươi chiên để thưởng thức rồi. Để tăng thêm nhiều hương vị hấp dẫn cho món bánh, bạn có thể vừa ăn vừa chấm bánh với các loại siro hoặc sữa đặc có đường cũng sẽ rất ngon đấy nhé.
Chúc các bạn thành công!
