Có lẽ bạn sẽ hơi lạ lẫm với món mứt củ sen. Với hình dáng thú vị cùng hương vị thơm ngon đây sẽ là một món mứt tuyệt vời để đãi khách trong dịp Tết này đấy. Cách làm mứt củ sen hôm nay sẽ giúp bạn kịp làm cho gia đình mình một mẻ mứt hoành tráng để đón Tết. Nào nhanh tay vào bếp để học ngay công thức cách làm mứt củ sen hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu dùng để làm mứt củ sen
Để làm được món mứt củ sen bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết sau đây.
- 500gr đường trắng
- 1kg củ sen
- Muối
- Vani
Cách làm mứt củ sen ngon
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bây giờ bạn đã có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây.
Bước 1:
- Củ sen mua về bạn gọt sạch vỏ, ngâm rửa sạch sau đó xắt thành những miếng tròn vừa ăn rồi cho vào thau
- Tiếp theo đó bạn đem củ sen xắt lát ngâm với nước đá lạnh, làm như vậy củ sen sẽ không bị thâm đen và giòn hơn.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho củ sen vào rồi đổ nước cho ngập xấm xấp, tiếp theo thì cho khoảng 10g muối vào, khuấy đều. Đun bếp luộc củ sen xắt lát trong khoảng 5 phút cho chín, sau đó thì vớt ra.
Bước 3:
- Bắc chảo lại lên bếp, hòa tan 500gr đường với nước xâm xấp (tỉ lệ phù hợp để bạn điều chỉnh là cứ 1kg củ sen thì dùng khoảng 500gr đường là vừa) Đun bếp, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Tiếp đến bạn cho củ sen vào chảo nước đường đang đun. Giảm lửa để riu riu, đảo chảo thường xuyên để củ sen ngấm đường.
- Đun một lúc đến khi nước trong chảo gần cạn, bạn sên củ sen nhanh tay để đường không bị cháy. Sên mứt đến khi đường kết tinh lại bám trắng đều lên mứt sen, lúc này cho thêm ống vani vào đảo đều cho thơm lên rồi tắt bếp.
- Cho mứt ra khỏi chảo để một lúc cho mứt nguôi và khô lại là bạn có thể thưởng thức những lát mứt ngon vừa ra lò.
- Bước cuối cùng là trải mứt ra mâm, phơi nơi thoáng mát khoảng nửa ngày cho mứt khô, giòn hơn. Sau đó là có thể cho vào lọ thủy tinh sạch bảo quản ăn dần.
Cách làm mứt củ sen vừa hướng dẫn bạn thấy thật đơn giản đúng không nào. Chỉ với một vài bước chỉ dẫn giờ đây bạn đã có thể tự tay thực hiện một mẻ mứt củ sen thơm ngon mà lại đảm bảo vệ sinh cho gia đình mình. Chúc bạn thành công với công thức làm mứt củ sen ngon lành này.
