Lòng non xào nghệ là món ngon đơn giản được rất nhiều người yêu thích. Sự tươi mát của nghệ hòa quyện cùng với vị ngon của nghệ đã giúp món ăn này trở nên thu hút nhiều người hơn. Cách làm lòng non xào nghệ cũng vô cùng đơn giản thôi bạn nhé. Nếu các chị em chưa từng thử làm món ăn này thì có thể tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn.
- Cách làm mứt nghệ ngon khó cưỡng lại được
- Cách nấu cháo lươn xứ Nghệ đúng chuẩn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này
Để thực hiện cách làm lòng non xào nghệ bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- 300 gam lòng non
- 1 củ nghệ
- 100 gam hẹ
- 1 củ hành tây
- Rau húng
- Hạt tiêu
- Đậu phộng rang chín
- Dầu ăn
- Ớt cay, nước nghệ tươi và tỏi
- Gia vị và thêm một ít hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu để thực hiện món lòng non xào nghệ
Cách làm lòng non xào với nghệ cũng rất dễ làm như những món đơn giản thông thường. Với món ăn này các bạn cần phải thực hiện tốt khâu làm sạch lòng thì món ăn mới đảm bảo ngon và hợp vệ sinh được.
Lòng non khi mua về bạn phải làm thật sạch bằng cách cho chúng vào rửa với dấm ăn hoặc nước cốt chanh thì mới hết được mùi hôi của nó bạn nhé. Sau đó, bạn tiến hành cắt khúc làm 3 cm.
Tiếp theo, bạn bóc tỏi thật sạch vỏ rồi băm thật nhuyễn nhé.
Bạn lưu ý là cho lòng đã làm sạch vào trong một cái tô lớn rồi mới cho nước nghệ, hạt nêm, tỏi băm, hạt tiêu vào và đảo thật đều, bạn cần ướp hỗn hợp này trong khoảng từ 10 đến 15 phút cho thật ngấm.
Đối với cây hẹ, bạn nên cắt gốc rửa cho thật sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 cm, hành tây bạn sẽ bóc vỏ xắt lấy ½ củ rửa sạch và cắt thành hình múi cau. Với ớt, bạn sẽ bỏ cuống rồi đập dập và củ nghệ thì bạn rửa cho thật sạch rồi cạo sạch lớp vỏ, sau đó thái sợi chúng ra.
Tiến hành làm món lòng non xào nghệ
Bạn sẽ cho chảo lên trên bếp đun nóng và cho dầu ăn vào tiếp tục đun nóng lên rồi cho ớt, tỏi băm, lòng non và phần nghệ đã ướp vào chảo xào cho tới khi lòng non vừa chín thì bạn cho các thứ còn lại như hành tây, hẹ vào chảo đảo đều. Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bạn thấy không chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện được một món ngon rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm lòng non xào nghệ này để có thể chiêu đãi cho cả gia đình nhé.
