Kimbap là món ăn đã không còn gì xa lạ với người Việt chúng ta. Kimbap là món ăn đến từ xứ xở vùng đất Kim Chi. Được làm từ cơm, trứng, và một số nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người ăn. Sau đó, được cuộn lại bở một lớp rong biển và lớp trứng mỏng bên ngoài.
Món kimbap rất dễ ăn và chứa nhiều chất xơ. Đặc biệt là không qua chiên xào nên đây được xem là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách làm món này chưa. Hãy xem ngay công thức của Ngon.online bên dưới và cùng vào bếp làm ngay món kimbap thơm ngon dành tặng cho những người thân yêu nhé.
Nguyên liệu làm kimbap trứng cuộn
- Cơm nóng
- Xúc xích hoặc giò
- Cà rốt 2 củ
- Dưa leo 2 quả
- Rong biển khô chuyên dùng cho cuốn kimbap 1 gói
- Giấm gạo, cùng một số gia vị: đường, muối, dầu, …
- Trứng gà
- 1 tấm tre để cuốn (có thể thay thế bằng giấy nhôm chuyên dụng cho lò nướng)
Cách làm kimbap trứng cuộn
Bước 1: Chuẩn bị phần cơm cho kimbap
Để làm phần cơm cho món kimbap, bạn nên chọn loại gạo hạt ngắn, đong nửa chén để nấu cơm.
Yêu cầu cơm nấu không nên quá khô, cũng không quá nhão, vừa đủ để các hạt cơm không bết lại với nhau. Sau khi cơm chín, bạn để cơm nguội rồi trộn đều với dầu, giấm gạo, đường và muối. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân cuộn kèm
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài, nhỏ. Cho cà rốt đã cắt sợi vào trần qua với nước sôi có ít muối khoảng 1 phút thì vớt ra.
Dưa leo: rửa sạch, cắt sợi cũng dài như cà rốt.
Trứng chiên, xúc xích thái sợi dài. Nên chiên miếng trứng dày một 1 chút để có thể cắt thành sợi dài cạnh vuông đẹp mắt. Để trứng dễ cắt thành sợi và không bị đứt đoạn. Bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột bắp vào đánh trứng trước khi chiên. Như vậy, trứng chiên xong sẽ có một độ dẻo, dai nhất định, dễ cắt hơn và không hay bị đứt đoạn như bình thường.
Bạn có thể dùng thêm ít ớt chuông xanh hoặc rau thơm đi kèm.
Bước 3: Cuộn kimbap
Trải một miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap. Lấy nửa chén cơm trải đều lên 2/3 miếng rong biển. Nếu tay bạn bị dính cơm bạn có thể nhúng tay vào nước cho đỡ dính. Để phần nhân nguyên liệu đã sơ chế lên miếng cơm. Vừa giữ các nguyên liệu không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn cho cuộn cơm chặt lại. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.
Bước cuối cùng các bạn đánh tan các quả trứng còn lại với nước và ít gia vị. Lọc trứng qua rây cho thật mịn. Tráng trứng bằng chảo to cho thật mỏng và nguyên miếng. Khi trứng chín bạn trải miếng trứng tráng mỏng lên mảnh tre rồi đặt kimbap lên, cuốn nhẹ tay để miếng trứng không bị rách.
*** Lưu ý: Ở bước này, bạn cũng nên cho một ít bột năng hoặc bột bắp vào đánh trứng để có thể tráng chứng mỏng và dai, dễ cuộn mà không bị rách, làm xấu thành phẩm nhé.
Đây là một món ăn ngoại quốc khá đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu sử dụng trong món kimbap rất hòa hợp với nhau có vai trò cân bằng các giá trị dinh dưỡng. Trong món kimbap rau củ chiếm khoảng 70%. Món kimbap trứng cuộn này bạn còn có thể sáng tạo thay đổi nguyên liệu nhân bên trong thật hấp dẫn theo sở thích người ăn.
Chúc bạn thành công với cách làm kimbap trứng cuộn thơm ngon dễ làm này.
