Kem mít là một trong những món kem ngon chắc hẳn người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Kem mít có vị ngọt ngọt thanh thanh tự nhiên từ mít, hòa quyện với đó là một chút béo béo của sữa và kem tươi rất hấp dẫn. Cách làm kem mít cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với 5 bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm ngay món kem mít này để tự thưởng thức hoặc làm quà tặng cho những người mà bạn yêu thương. Kem mít ngọt ngào chắc chắn sẽ là món quà nhỏ nhỏ rất đáng yêu đấy nhé. Công thức cách làm kem mít ngon nhất quả đất của chúng ta sẽ được trình bày đơn giản như sau.
Nguyên liệu dùng để làm kem mít
- Mít tươi – 300g
- Sữa tươi không đường – 250ml
- Kem tươi (whipping cream) – 100ml
- Trứng gà – 1 quả
- Đường – 80g
- Muối – 1 nhúm nhỏ
- Khuôn kem
Cách làm kem mít ngon nhất quả đất
Bước 1:
Trứng gà bạn đập ra, tách lấy lòng đỏ trứng cho vào nồi. Sau đó, bạn cho thêm đường và một nhúm muối vào cùng với sữa tươi (100ml). Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp đun nóng hỗn hợp. Bạn nhớ là chúng ta chỉ làm nóng hỗn hợp trứng, sữa thôi nhé. Do đó, bạn hãy canh lửa nhỏ để hỗn hợp không bị sôi lên làm chín trứng và sữa dễ bị biến chất nha. Chúng ta chỉ nên giữ hỗn hợp ấm ấm ở nhiệt độ 40 độ C là được rồi.
Vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan quyện vào nhau và bắt đầu thấy có hơi nước bốc lên thì có thể tắt bếp rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 2:
Mít tươi sau khi mua về, bạn bóc bỏ hột và xơ mít, cho thịt mít vào một cái tô riêng. Sau đó, bạn cho ¾ thịt mít vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 150ml sữa tươi. Phần mít còn lại (1/4) bạn dùng dao xắt thành từng hạt lựu nhỏ vừa ăn.
Đợi đến khi hỗn hợp trứng, sữa đã nguội hẳn, bạn cho hỗn hợp này vào trộn chung với hỗn hợp mít vừa xay. Tiếp đến, bạn cho mít xắt hạt lựu vào trộn đều hỗn hợp lên thành một khối.
Bước 3:
Que đánh kem, âu đựng kem và kem tươi (whipping cream) bạn cho vào tủ lạnh bảo quản 30 phút ở ngăn mát hoặc 15 phút ở ngăn đông. Sau đó, bạn cho kem tươi (whipping cream) vào âu đựng kem và dùng máy đánh ở tốc độ từ thấp đến cao và cẩn thận kẻo đánh quá tay nhé. Bạn đánh ở tốc độ tăng dần đến khi thấy kem bắt đầu bông, đặc lại và có những đường gợn sóng xuất hiện thì tắt máy. Đánh bông kem tươi (whipping cream) là một bước khá khó khăn do đó bạn hãy chú ý cẩn thận chút nhé.
Bước 4:
Sau khi đã có hỗn hợp kem tươi (whipping cream) đánh bông, bạn cho hỗn hợp kem tươi (whipping cream) vào hỗn hợp mít đã trộn ở bước 2. Tiếp đến, bạn dùng cây spatula trộn đều hỗn hợp lại thành một khối đồng nhất. Khi trộn, bạn chú ý trộn nhẹ tay, trộn từ dưới lên trên và từ ngoài và trong (kỹ thuật trộn kem fold) để tránh làm vỡ các kết cấu bong bóng li ti làm bông kem có trong kem tươi (whipping cream) vừa đánh. Bạn trộn đều, nhẹ tay đến khi hỗn hợp trở nên mịn và quyện vào nhau.
Bước 5:
Vậy là chúng ta đã có hỗn hợp kem mít rồi. Bây giờ, bạn tiếp tục cho hỗn hợp kem mít vào máy làm kem quay khoảng 30 phút. Đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu trở nên dẻo hơn và dừng đông lại thành kem thì có thể tắt máy. Kế đến, bạn dùng spatula vét kem cho vào từng khuôn kem đã chuẩn bị. Rồi cho toàn bộ khuôn vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản. Tầm khoảng 1 tiếng sau là có thể lấy kem ra thưởng thức được rồi.
Hoặc nếu nhà bạn không có máy làm kem, bạn có thể tham khảo cách làm kem không dùng máy như sau. Trước hết, bạn cho hỗn hợp kem mít vào một chiếc hộp sạch, đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khoảng 30 phút thì bạn lại lấy hộp kem ra dầm một lần cho tơi kem. Bạn làm vậy khoảng 3 – 4, kem sẽ không còn bị đá dăm trên bề mặt và có độ dẻo dẻo, ngon ngon. Sau đó, bạn có thể múc kem ra cho vào từng khuôn kem đáng yêu mà bạn đã chuẩn bị. Rồi cho toàn bộ các khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản. Tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ sau bạn lấy ra, cho thêm chút dừa bào và đậu phộng giã nữa là ngon tuyệt cú mèo.
Vậy là Ngon.online đã giới thiệu xong đến các bạn cách làm kem mít ngon nhất quả đất rồi. Kem mít ngon ngon, khi ăn vào sẽ có vị ngọt ngọt tự nhiên từ mít, vị béo béo từ sữa và kem tươi. Hơn nữa, còn có những miếng mít nhai sực sực rất vui miệng. Món kem mít này không những vừa ngon mà còn bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe nữa. Chắc chắn nhà bạn sẽ yêu thích món tráng miệng này lắm đây. Các bạn hãy làm ngay món kem mít này với công thức cách làm kem mít ngon nhất quả đất mà Ngon.online vừa chia sẻ với các bạn nha. Và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Ngon.online nhé.
Chúc các bạn thành công.
