Bữa sáng đóng vai trò quan trọng đối năng lượng hoạt động cả một ngày của bạn. Hiểu được vấn đề đó, nhiều cửa hàng Hamburger đã hình thành với mong muốn cung cấp cho bạn những bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và tiện lợi. Tuy nhiên, bạn cũng có thể học cách làm hamburger tại nhà cho cả gia đình mà không cần phải đến các cửa hàng để chọn những cái bái đắt đỏ nữa.
Sau đây là cách làm hai loại bánh hamburger để bạn lựa chọn.
Bạn đã thử làm bữa sáng với bánh hamburger nhân thịt heo chưa?
Nếu bạn chưa từng thử hãy tham khảo cách làm hamburger nhân thịt heo sau đây nhé.
Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh. Các nguyên liệu chính để làm vỏ bánh là bột mì, bột đa dụng, trứng, nước bên cạnh đó còn có các gia vị như đường cát trắng, muối, men phở, bơ nhạt, mè trắng.
Nhân bánh gồm có các nguyên liệu như thịt heo băm, hạt ngô, gia vị như đường, tiêu trắng, rau xà lách, cà chua và cuối cùng là phô mai.
Thứ hai cách làm hamburger nhân thịt heo.
Bạn nên bắt tay vào làm vỏ bánh đầu tiên, cho bột mì, nước và các gia vị cùng men nở vào máy làm bánh mì, trộn đều và nhào trong vòng 20 phút để cho bột dẻo hơn. Sau đó bạn làm bơ tan chảy rồi trộn vào bột hoặc trực tiếp trộn vào bột khi có máy làm bánh mì có chế độ trộn bột. Bột sau khi nhào sẽ dẻo và dai có thể kéo thành màn mỏng mới đạt đến độ hoàn chỉnh. Bạn lưu ý nên ủ bột một thời gian để bột nở ra gấp 2 đến 2,5 lần mới ngon rồi tiến hành ngắt thành từng phần bằng nhau để cán thành bánh.
Vo tròn từng khối bột rồi ấn cho dẹp lại hình tròn, phết lên bề mặt bột một lớp trứng để tăng hương vị và mặt sau phết lên một lớp mè để bánh có vị đặc trưng.
Tiếp theo là lúc nướng bánh. Bạn đặt bánh lên một lớp giấy nến đã được lót trên khay nướng để bánh không bị dính vào khay và dễ cháy. Khi nướng trong lò bạn nên mở lò ở nhiệt độ ấm trước để bánh nở to và tơi xốp hơn nữa rồi mới tăng nhiệt độ lên 180 độ để bắt đầu nướng. Bạn nên lưu ý cài giờ để tắt lò nướng hoặc lưu ý thời gian nướng bánh không vượt quá 20 phút.
Phần nhân bánh làm cũng rất đơn giản. Bạn cho lần lượt thịt heo băm, các gia vị như nước tương, muối, đường, tiêu xay cùng với gừng băm và hạt ngô vào tô sau đó trộn đều hỗn hợp này với nhau. Sau đó bạn phải chuẩn bị một chiếc chảo rồi bắt lên bếp cho thêm một ít dầu và làm nóng lên. Lấy một ít thịt đã nặn thành hình dẹt rồi cho vào chảo chiên với lửa nhỏ ở cả hai mặt của nhân bánh cho chín.
Khi bánh đã chín, bạn lấy ra lò và xẻ đôi bánh mì theo chiều ngang để sắp nhân lên. Bạn lần lượt cho xà lách, phô mai, và thịt vừa mới chiên xong lên một miếng bánh rồi thái một lát cà chua đặt lên trên. Cuối cùng bạn chỉ việc lấy miếng bánh còn lại úp lên nhân thì đã hoàn thành một chiếc bánh hamburger thật thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng rồi đấy.
Làm hamburger ngon với nhân thịt bò cho người bận rộn
Nếu bạn không muốn sử dụng thịt heo và yêu thích thịt bò hơn thì bạn cũng có thể học cách làm hamburger nhân thịt bò sau đây.
Nguyên liệu để làm món hamburger nhân thịt bò
- Thịt bò băm nhỏ
- Dầu oliu
- Hành tây
- Bánh burger
- Rau và xà lách ăn cùng.
***Lưu ý: Khi chọn mua thịt bò bạn nên chọn thịt bò tươi và nhờ băm nhuyễn để tiêt kiệm thời gian nhé.
Đối với món hamburger nhân thịt bò bạn có thể ăn chung với hai loại sốt là sốt sữa chua và sốt Salsa. Sốt sữa chua gồm các nguyên liệu sữa chua không đường, mù tạt vàng và cuối cùng là một ít nước cốt chanh. Sốt Salsa cần thịt cà chua, ớt đỏ ( nếu bạn không ăn cay được thì không cần phải bỏ vào), mùi tây, cuối cùng là giấm chua và dầu oliu.
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt bò như sau.
Đầu tiên, bạn cho thịt bò băm nguyễn vào một cái bát to cùng với các gia vị như muối, hạt nêm và tiêu sau đó trộn đều hỗn hợp. Chia hỗn hợp thành các phân bằng nhau tùy theo số người ăn sau đó nặn dẹt rồi rắc một ít dầu o liu lên bề mặt thịt.
Thứ hai, tiến hành làm sốt cà chua. Bạn bạn chỉ cần băm nhỏ cà chua, ớt thêm một chút giấm, dầu oliu và mùi tây sau đó trộn đều hỗn hợp và để vào ngăn mát tủ lạnh nếu cần.
Bước ba, nướng thịt trên chảo nướng. Bạn nên chọn chảo nướng có rãnh hoặc chảo rán cỡ lớn để bắt trên bếp làm cho nóng chảo lên. Giảm lửa nhỏ xuống sau đó đặt thịt đã cán dẹt lên chảo và tiến hành nướng. Bạn nên chú ý trở đều hai bên của thịt để thịt chín đều cả hai mặt mà không bị cháy. Nên nướng mỗi bên thịt trong khoảng thời gian là 5 phút.
Sau khi rán thịt bạn nên làm nóng lại bánh burger cho cháy cạnh. Công đoạn cuối cùng là sắp xếp nhân bánh theo thứ tự lần lượt là hành tây, sốt sữa chua, thịt bò, sốt cà chua, ớt băm, rau xà lách.
Qua hai cách làm hamburger đơn giản như trên bạn đã có thể làm bữa sáng cho chính mình cùng gia đình ngay tại nhà. Những chiếc bánh thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ cung cấp đủ năng lượng để bạn khởi đầu ngày mới.
