Với tình trạng thực phẩm bẩn như hiện nay, tự tìm hiểu cách làm dừa khô để cả gia đình có được những món chè ngon nhất hay món ăn vặt an toàn là ‘thượng sạch’. Cách làm dừa khô không hề khó hãy cùng tham khảo cách làm dừa khô với bài viết sau đây nhé.
Khi thưởng thức những món chè thơm ngon, sẽ thật là thiếu sót nếu như thiếu một dừa khô, những miếng dừa khô giòn tan và thơm ngậy sẽ khiến món chè của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dù bạn có thể mua được dễ dàng những túi dừa khô ngoài chợ hay siêu thị nhưng liệu bạn có dám chắc những sản phẩm đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sức khỏe cả gia đình?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Dừa tươi: 2 – 3 quả (500 gram cùi dừa)
– Đường: 500 gram
– Sữa tươi không đường: ¼ lít
– Vani thơm: 1 ống
Cách làm dừa khô:
Sơ chế nguyên liệu:
– Tách vỏ dừa, sau đó đập nhẹ phần vỏ cứng bên trong quả dừa, cắt 1 khoanh nhỏ phía phần cuối cuống quả dừa, sau đó đổ nước ra một bát lớn, dùng dao lớn khá nhọn để gọt sạch phần vỏ bên trong.
– Rửa sạch phần cùi dừa sau gọt
– Dùng dao sắc cắt bỏ phần cùi dừa thành những sợi dài, mỏng
– Rửa sạch phần cùi dừa với nước ấm để loại bớt phần tinh dầu có trong cùi dừa, sau đó rửa lại với nước sạch để thật ráo nước
Cách chế biến:
Bước 1: Ướp lạnh phần dừa đã xả sạch với nước, để ráo nước với 2 thìa đường trắng
Bước 2: Ngâm trong khoảng 5 giờ, khi đường đã tan hết bắt đầu đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa, không quá to
Bước 3: Khi đường đã sôi, vặn nhỏ lửa vừa đun, vừa đảo đều tay thật nhanh để đường bám vào miếng dừa đến khi dừa đã gần khô rồi trộn đều, chú ý cần đảo nhẹ tay cho đến khi dừa thật khô. Sau đó, đổ dừa ra giấy lót, trộn đều với vani. Đợi chi dừa nguội, bẻ thành miếng nhỏ, gói kín hoặc hoặc đựng trong lọ kín.
Một số mẹo nhỏ khi chế biến dừa khô mà bạn cần biết
– Để món dừa khô ngon hơn, bạn nên chọn quả già, dày cùi, nên ngâm dừa vào nước vôi hoặc phèn chua trong vòng từ 30 phút đến 1 giờ để cùi dừa được giòn hơn
– Đối với những người thích ăn dừa giòn có thể sấy dừa bằng máy sấy tóc thêm 30 phút sau khi xào để dừa giòn và ngon
-Dừa khô dễ dàng kết hợp với các nhiều món ăn khác nhau như, chè, kem, kem xôi, … để tạo nên hương vị thật thơm ngon cho những món ăn vặt.
Với cách làm dừa khô mà ngon.online đã hướng dẫn bạn chắc chắn bạn sẽ có được một món chè cực kỳ ngon, mát dành cho mùa hè. Hãy theo dõi những công thức nấu ăn khác mà ngon.online giới thiệu nhé.
