Có rất nhiều cách làm bánh cam ngon tùy theo từng vùng miền. Trong đó, cách làm bánh cam nhân đậu xanh với lớp vỏ phủ đầy lớp mè trắng chính là món ăn nhận được nhiều sự ưa chuộng của người dùng. Cùng Ngon.online bước ngay vào bếp và thực hiện món bánh cam này nhé!
- Cách làm gà chiên
- Cách làm bánh tẻ
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột nếp, bột gạo.
– Đường cát trắng.
– Đậu xanh cà vỏ (đậu xanh màu vàng).
– Mè trắng.
– Dầu ăn.
Hướng dẫn thực hiện
– Đậu xanh: Rửa thật sạch rồi ngâm đậu cho mềm. Khi đậu đã mềm, chúng ta sẽ cho đậu xanh vào nồi, cho nước lọc và muối vào rồi nấu cho đến khi đậu chín mềm.
– Dùng rây lọc để lọc lấy đậu, bỏ đi phần nước và mang số đậu xanh này cho vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn.
– Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo, chỉnh lửa nhỏ rồi cho đậu xanh xay nhuyễn và đường cát vào (tùy theo bạn muốn dùng ngọt hay ít ngọt, chúng ta sẽ tùy chỉnh lượng đường cần dùng cho phù hợp). Dùng đũa đảo đều hỗn hợp đậu xanh và đường cho chúng hòa tan vào nhau và bắt đầu khô ráo là chúng ta sẽ tắt bếp. Để chúng nguội dần.
– Mang bao tay nilong, dùng đậu xanh vừa nguội vo thành viên tròn nhỏ khoảng quả tắc rồi cho hết vào ngăn mát tủ lạnh.
– Cho bột gạo, bột nếp, đường vào thau rồi trộn thật đều, từ từ chế từng ngụm nhỏ nước vào bột kết hợp cùng thao tác trộn bột cho đến khi bột đã mịn và dẻo.
– Vo bột thành các viên tròn có kích thước bằng viên nhân đậu xanh mà chúng ta vừa thực hiện ở bước trên. Dùng tay nhấn dẹp viên bột này xuống bề mặt phẳng và cố gắng cho viên nhân đậu xanh vào bên trong. Sau đó, chúng ta sẽ bọc nhân lại, lăn cho thật tròn, tránh để không khí lọt vào bên trong nhân.
– Cho mè trắng vào đĩa. Rồi cho lần lượt từng viên bột đã có nhân bên trong vào lăn qua lại để giúp bề mặt của chúng phủ kín mè.
– Bắc chảo dầu lên bếp, bạn cần đảm bảo lượng dầu phải ngập khoảng 2/3 viên bánh. Khi dầu nóng lên, các bạn sẽ cho toàn bộ số viên bột cần chiên vào, dùng đũa đảo đều nhằm giúp bánh chín khắp các mặt.
Lưu ý: Khi áp dụng cách làm bánh cam, nhiều người vội vàng muốn chiên bánh thật nhanh nên họ cố chỉnh lửa thật to để mong bánh mau chín. Điều này là sai, vì nếu chúng ta chỉnh lửa lớn sẽ càng làm bánh chín không đều, thậm chí gây khét bánh nếu chúng ta không kịp thời đảo bánh.
– Khi bánh chín, chúng ta có thể dùng ngay lúc nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều, tránh hăm đi hăm lại nhiều lần sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe và cũng gây hao hụt nguồn dinh dưỡng.
Hi vọng bài viết này đã giúp các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong cách làm bánh cam nhân đậu xanh sao cho thơm ngon và bổ dưỡng.
Theo Ngon.online tổng hợp
