Sủi cảo là một trong những món dim-sum rất nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Cũng tương tự như hoành thánh, há cảo, bánh hẹ,… cách làm sủi cảo cũng gần giống như vậy, chỉ khác về kết cấu lớp vỏ bột bên ngoài, nhưng lại tạo nên một hương vị mới rất hấp dẫn và lạ miệng.
Hít hà, xuýt xoa với những viên sủi cảo béo núc ních nhìn chỉ muốn cắn cho vài phát rồi nhét hết vào bụng. Ngồi quán xá, chờ đợi để gặp các bé sủi cảo mãi cũng ngán, phải chi mình có thể tự tay mần thịt em nó ở nhà thì hay. Thật tình cũng không khó lắm, chỉ cần một xíu niềm tin nấu ăn cùng bí quyết cách làm sủi cảo dưới đây bạn có thể tự làm và đánh chén no nê. Khởi động chân tay và lăn ngay vào bếp với công thức cách làm sủi cảo nhé.
Nguyên liệu làm sủi cảo
- Thịt xay: 2 lạng
- Tôm nõn bóc vỏ: 1 lạng
- Cải thảo: ¼ cây
- Nấm hương: 2 lạng
- Vỏ bánh sủi cảo: 50 chiếc
- Hành lá
- Hạt nêm + tiêu + dầu mè + xì dầu
Cách làm sủi cảo
Bước 1:
- Tôm nõn bóc vỏ băm vừa vừa không quá nhuyễn để ăn có vị sựt sựt thú vị hơn.
Bước 2:
- Cải thảo rửa thật sạch để ráo nước rồi xắt nhuyễn để qua bên.
- Nấm hương ngâm nước cho nở ra rồi cắt chân, xắt nhuyễn.
- Hành lá xắt nhuyễn.
Bước 3:
- Cho tất cả, tôm băm, nấm hương, cải thảo, hành lá vào chung 1 tô trộn đều. Nêm thêm hạt nêm, tiêu, một ít dầu ăn, trộn lên. Để đó khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4:
- Lấy bánh sủi cảo ra trãi ra dĩa để gói. Lưu ý lấy từng cái ra để tránh bánh bị khô khó gói. Cho nhân đã trộn ở trên vào giữa bánh, gấp mép bánh thành hình tam giác rồi túm hai góc tam giác lại. Cứ như thế gói lần lượt cho hết bánh.
- Tùy vào độ sáng tạo và hình mẫu ưa thích cho món sủi cảo của mình mà bạn có thể gói sủi cảo theo nhiều hình thù khác nhau.
Bước 5:
- Bắc một cái xửng hấp lên bếp và xếp từng viên sủi cảo vào hấp chín rồi vớt ra đĩa ăn.
- Nước chấm ăn sủi cảo có thể là xì dầu hoặc tương ớt ăn đều ngon.
Ngoài ra, bạn còn có thể chế biến thành món mì sủi cảo hoặc làm sủi cảo chiên đều rất hấp dẫn đấy nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành được món sủi cảo chính hãng bạn nấu. Thả bé sủi cảo vào nước chấm rồi từ từ cho vào miệng cắn cái phịch, nhai nhuyễn rồi cảm nhận hương vị ngọt ngào đó, ôi thật tuyệt vời làm sao. Chỉ mất khoảng 20 phút loay hoay trong bếp giờ đây bạn đã nắm giữ được bí kiếp cách làm sủi cảo ngon có một không hai này, tha hồ mà thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ có được những phút giây vui vẻ khi thực hiện món ăn khoái khẩu này.
Chúc các bạn thành công!
