Bí đỏ là món ăn bổ não mà ai cũng biết, ngoài một số món bí đỏ thường ngày như canh bí đỏ, bí đỏ xào… thì chè bí đỏ cũng là một món ăn ngon được nhiều người thích thú. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp học cách nấu chè bí đỏ ngon hảo hạng không khác gì ở ngoài tiệm.
- Cùng vào bếp học cách nấu chè thập cẩm
- Cách nấu chè sầu riêng béo ngậy, thơm lừng
- Bỏ túi ngay 3 cách nấu chè xoài độc đáo và hấp dẫn
Chúng ta sẽ bắt đầu với món chè bí đỏ đầu tiên và món bí đỏ đậu xanh, tiếp theo đó là công thức chè bí đỏ khoai lang. Nào, chúng ta cùng nhau khởi động với công thức đầu tiên nhé!
Công thức nấu chè bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị là gì?
Bí đỏ: 800 gam. Các bạn lưu ý chọn những quả bí có vỏ màu xanh sậm thì phần thịt bên trong mới có màu đỏ đậm thì món chè mới ngon và đẹp mắt
Đậu xanh đã bóc vỏ: 300 gam (các bạn lưu ý chọn đậu xanh đều hạn, không bị sâu, có màu xanh hơi vàng)
Đường cát trắng: 250 gam
Vani: 2 ống
Nước cốt dừa đã chế biến sẵn: 1 lon
Muối: 1 muỗng
Nếp: 1 chén nhỏ. Trước khi nấu các bạn nên ngâm nếp trước vào tiếng đồng hồ cho mềm ra.
Những nguyên liệu này rất dễ mua ở chợ, nhưng lưu ý các bạn phải chọn loại bí đỏ già, ngon, bùi, có màu sắc đẹp thì mới cho ra món chè thơm ngon hảo hạng.
Nguyên liệu đã được chuẩn bị xong giờ thì chúng ta sơ chế nguyên liệu nhé!
Các bước sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ: Bí đỏ mua về gọt sạch vỏ xanh ở ngoài, cắt bỏ ruột, cắt thành miếng nhỏ.
Đậu xanh bóc vỏ: Trước khi nấu các bạn đừng quên ngâm đậu xanh với nước trước vài giờ đồng hồ cho đậu xanh nở ra nhé!
Nếp cũng giống như đậu xanh, muốn nấu nhanh thì các bạn phải ngâm vài giờ trước đó cho nếp nở ra.
Các bước sơ chế đã xong, giờ thì bắt tay vào nấu chè nhé!
Các bước nấu chè bí đỏ đậu xanh
Chè bí đỏ đậu xanh được thực hiện tuần tự qua các bước sau đây:
Bước 1
Cho bí đỏ, đậu xanh và nếp vào cùng một nồi với số lượng nước vừa đủ ngập sau đó đun cho sôi và hầm cho thật mề. Khi đã mềm thì dùng đũa đánh cho bí đỏ và đậu xanh nát ra.
Bước 2
Cho đường và một chút xíu muối vào đánh cho tan.
Bước 3
Cho nước cốt dừa và vani vào để tạo vị béo và mùi thơm. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè bí đỏ đậu xanh, giờ thì có thẻ múc ra chén và thưởng thức ngay thôi.
Nhưu thế là chúng ta đã vừa hoàn thành công thức nấu chè bí đỏ với đậu xanh, giờ thì chúng ta cùng nhau bước qua công thức thứ 2 là món chè bí đỏ khoai lang.
Các bước nấu chè bí đỏ khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bí đỏ: 300 gam
Khoai lang: 300 gam
Đậu phộng: 50 gam
Đường: tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.
Sơ chế nguyên liệu
Những nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, để chế biến nhanh hơn thì các bạn cần phải qua một công đoạn sơ chế nguyên liệu trước:
Bí đỏ: Gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, cắt bí đỏ thành từng miếng.
Đậu phộng rửa sạch rồi cho vào nồi hầm nhừ.
Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng viên bằng ngón tay cái.
Các bước nấu chè bí đỏ khoai lang
Bước 1
Nồi đậu phộng đang hầm nhừ các bạn cho khoai lang và bí đỏ vào hầm chung. Các bạn nên cố gắng hầm kỹ hơn để nguyên liệu thật mềm.
Bước 2
Thời gian hầm cho nguyên liệu chín thì các bạn chuẩn bị sẵn gừng giã nhỏ để bỏ chung vào cho thơm. Khi đậu phộng, khoai lang và bí đỏ đã chín mềm thì các bạn cho đường và gừng giã nhỏ vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 3
Múc chè ra chén và thưởng thức ngay. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, cay và béo bùi của tất cả những thành phần hào quyện lại với nhau. Món chè bí này ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn ăn lạnh.
Chúc các bạn thành công với 2 công thức trên đây nhé!
Theo Ngon.online tổng hợp
