Gà bó xôi là một món ăn khá lạ một chút, có lẽ nhiều bạn đã biết đến nhưng lại chưa biết cách làm. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món gà bó xôi vô cùng hấp dẫn và đơn giản. Món ăn này có cách chế biến mất hơi nhiều thời gian nhưng gà bó xôi là món ăn rất ngon với phần xôi vàng rụm bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo, đậm đà thịt gà ngon miệng nên công sức bạn bỏ ra là rất xứng đáng. Bạn hãy học cách nấu gà bó xôi ngay hôm nay nhé.
Nguyên liệu cần có để làm món gà bó xôi cho 4 người:
-Gà: 1 con khoảng 1,3 kg
– Gừng: 2 củ
– Hành lá:1 bó
– Hành tím: 3 củ
– Gạo nếp thơm: 1kg
– Hạt tiêu xay, hạt nêm, muối, đường,
– Nước cốt dừa1 lon
Cách nấu gà bó xôi:
-Cho gạo nếp vào ngâm cùng với nước ấm trước khoảng 2 giờ.
-Gà mua về phải sơ chế lại cho sạch sau đó cho gà vào ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho khử bớt mùi hôi, tiếp theo vớt gà ra rửa sạch với nước.
-Hành lá bỏ rễ sau đó rửa sạch và thái thành khúc nhỏ.
-Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Các bước làm món gà không lối thoát:
-Ướp thịt gà với nửa thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm.
– Đặt nồi hấp lên bếp sau đó đợi nước sôi cho phần gạo nếp lên xôi, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên phần gạo, đặt gà lên trên rồi hấp cùng.
-Khi gà vừa chín tới vớt riêng ra, tiếp tục đồ xôi đến khi xôi thật dẻo.
-Phi thơm phần hành lá, gừng băm.
-Tiếp theo đó, bọc xôi đều quanh phần gà để tạo thành món gà bó xôi.
-Sau đó, trải xôi ra giấy bạc, rưới hành lá phi lên trên, đặt phần gà đã hấp vào giữa sau đó bọc đều quanh con gà để tạo thành món gà bó xôi.
-Cho gà đã bọc xôi vào chảo dầu nóng, chiên đều và ngập dầu cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng ruộm thì vớt ra.
-Phần xôi bọc quanh gà không quá dày nhưng vẫn phải đảm bảo gà được bọc kín để không ngấm dầu vào trong.Các bạn lưu ý khi nấu xôi không được nấu quá nhão nếu không khi nắm xôi lại sẽ bị dính dẫn đến khó nắm và khi chiên sẽ bị thấm dầu làm cho món ăn mất đi vị ngon. Ngoài ra, khi chiên xôi bạn nhớ phải chiên ngập dầu để xôi vàng đều và giòn nữa.
Món ăn mặc dù là chiên nhưng không bị ngấy đâu nhé vì có sự trung hòa của rau củ rồi. Chúc các bạn thành công với cách nấu gà bó xôi được chia sẻ ở trên và đừng quên chia sẻ công thức này đến các bà nội trợ khác để cùng nhau trổ tài nhé.
