Trong nhà có vài nải chuối chín và bạn không biết làm gì với nó, hãy nghĩ ngay đến mứt chuối chín. Hôm nay Ngon.online có chia sẻ bài viết về cách làm mứt chuối chín tại nhà cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Chúng ta cùng theo dõi nhé!
Tại sao không học cách làm mứt táo cho mùa Tết năm nay?
Cách làm mứt dứa đẹp mà ngon ngất ngây
Nguyên liệu cần có để làm mứt chuối dẻo
Chuối: 1/2 kg. Để làm món mứt chuối ngon các bạn phải chọn loại chuối chín vàng đều thì thịt chuối mới ngọt và không bị chát.
Đường cát trắng: 300 gam
Chanh: 1/2 quả
Chỉ cần có bấy nhiêu nguyên liệu thôi nhưng chúng ta có thể làm ra được món mứt chuối thơm ngon, béo bổ.
Các bước của cách làm mứt chuối
Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ chúng ta bắt đầu tiến hành làm mứt chuối nhé!
Bước 1
Chuối mua về rửa sạch, bóc vỏ, cắt thành lát, nhưng nên cắt thành lát dài, lát chuối không quá dày cũng không được quá mỏng.
Bước 2
Trộn chuối với đường. Các bạn lưu ý, bước này khá quan trọng, nếu như không khéo léo sẽ làm cho chuối bị nát. Nếu bạn muốn mứt chuối của mình đẹp thì tốt nhất bạn thực hiện cho một lớp chuối rồi đến một lớp đường, cứ liên tục như vậy cho đến khi nào hết chuối thì thôi.
Bước 3
Khi đường đã tan hoàn toàn trong chuối thì các bạn cho nước cốt chanh vào. Để không bị đắng thì bạn nên vắt nước chanh ra chén rồi mới đổ nước cốt chanh này chung với hỗn hợp chuối đường.
Bước 4
Bắc hỗn hợp đường, chuối lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý để lửa liu riu, khi nào nước sôi thì tiếp tục hạ nhỏ lửa xuống. Dùng vá tưới nước đường lên thịt chuối để đường bám vào chuối.
Bước 5
Khi nước cạn, chuối ngả sang màu nâu thì có thể tắt lửa.
Bước 6
Nhấc chảo chuối xuống, để nguội rồi bỏ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp để ở nơi khô ráo.
Cũng có nhiều người làm mứt chuối bằng cách cho chuối vào lò vi sóng để nướng đều hai mặt rồi lấy ra ngoài để cho chuối dẻo quánh lại. Nhưng không phải nhà nào cũng có lò vi sóng nên các bạn có thể áp dụng cách làm mứt chuối không cần lò vi sóng trên đây, rất đơn giản mà lại tốn ít thời gian.
Mứt chuối đạt chất lượng là khi cắn một miếng chuối bạn cảm nhận được vị ngọt đều, miếng chuối có độ dai và dẻo, thơm ngon…
Ngoài sử dụng chuối chín, bạn cũng có thể làm mứt chuối khô xanh. Bạn thay thế nguyên liệu chính là chuối xanh, tước vỏ bên ngoài thái lát. Bước quan trọng là ngâm chuối vào nước muối loãng nửa tiếng để bớt vị chát. Sau đó, đem chuối chiên trong lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Lấy một chảo chống dính đun đường với lượng nước vừa đủ. Khi đường keo lại bạn tiếp tục thả chuối đã chiên giòn vào đảo đều đến khi đường khô và bám đều trên miếng chuối. Như vậy là xong cách làm mứt chuối xanh giòn tan lạ vị.
Các cách làm mứt chuối trên đây được nhiều người áp dụng và thành phẩm thu lại rất hoàn hảo, cho nên các bạn có thể áp dụng ngay nhé! Vừa tận dụng được nải chuối chín trong nhà vừa có món mứt ăn vặt.
Theo Ngon.online tổng hợp
