Cách làm bánh chiffon mè đen cực thơm ngon và quyến rũ, bạn đã biết cách làm chưa nào. Có lẽ nhiều bạn sẽ cho rằng món bánh này trông rất cầu kì và khó làm. Tuy nhiên, món bánh này cũng rất đơn giản, dễ làm. Bạn có thể tự tay thực hiện ngay món bánh ngon này nếu có sự hỗ trợ của công thức cách làm bánh chiffon mè đen cụ thể dưới đây.
Cách làm bánh chiffon mè đen rất đơn giản. Điều quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị được đầy đủ các thành phần, nguyên liệu và dụng cụ làm bánh theo yêu cầu như sau.
Nguyên liệu làm bánh Chiffon mè đen
- Trứng gà – 3 quả
- Bột mì – 30g
- Bột bắp – 20g
- Sữa tươi – 45ml
- Đường trắng – 65g
- Mè đen – 15g
- Dầu ăn – 40ml
- Nước cốt chanh – 1 thìa cà phê
- Muối – 1/3 thìa cà phê
Dụng cụ dùng làm bánh
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Khuôn nướng bánh
Bước 1
Đầu tiên, trứng gà, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng làm 2 tô khác nhau. Sau đó, bạn dùng phới lòng hoặc máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ trước cùng với 20 g đường trắng.
Bước 2
Bột bắp, bột mì, mè đen bạn cho vào chung một cái tô trộn đều.
Lòng đỏ sau khi đánh bông xong, bạn cho tiếp dầu ăn và sữa tươi vào, dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Kế đến, bạn từ từ cho hỗn hợp bột bắp, bột mì, mè đen đã trộn qua rây lọc từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Sau đó, bạn tiếp tục dùng phới khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột và trứng hòa quyện thành một khối.
Bước 3
Đối với lòng trắng trứng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện đánh bông lòng trắng trứng như sau.
Bạn cho 1/3 thìa cà phê muối vào lòng trắng trứng. Rồi dùng máy đánh đánh đến khi thấy lòng trắng nổi bọt thì dừng lại.
Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Rồi từ từ cho lượng đường còn lại vào và bắt đầu đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
Nếu nhấc que đánh lên thấy chóp kem đứng, không bị chảy là được nhé.
Bước 4
Sau đó, bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông làm 3 phần. Rồi lần lượt cho từng phần một vào tô lòng đỏ trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp bánh đã làm xong vào khuôn. Rồi dùng tay vỗ nhẹ cho hỗn hợp bánh được dàn đều ra khuôn và bề mặt bánh được mịn màng.
Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn trước đó khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Và bắt đầu nướng đến khi bánh chín khoảng 50 – 55 phút.
Bước 5
Khi bánh đã chín, bạn lấy khuôn ra, dốc ngược khuôn lại đặt xuống mặt phẳng sạch đã lót sẵn giấy nến. Chờ đến khi nguộn hẳn, bánh sẽ tự bông ra.
Giờ chỉ còn việc thưởng thức nữa thôi. Cách làm bánh chiffon mè đen không còn khó như bạn nghĩ nữa phải không nào. Bánh có độ bông mềm mại, kết hợp với mè đen lại càng hấp dẫn và kích thích hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chiffon mè đen này nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với Ngon.online nữa nha.
Theo Ngon.online tổng hợp
