Cách làm bánh bông lan sữa chua thơm ngon lạ miệng bạn đã biết chưa nào. Hãy cùng Ngon.online vào bếp ngay hôm nay để biết cách làm bánh bông lan sữa chua mới lạ này nhé. Món bánh bông lan sữa chua này rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần 4 bước cơ bản là bạn đã có thể làm ra ngay thành phẩm để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Còn chờ gì nữa nào. Thử ngay nhé.
Nguyên liệu
- Bột mì – 40g
- Bột bắp – 24g
- Sữa chua – 200g
- Đường trắng – 60g
- Kem sữa tươi (whipped cream – kem đã được đánh bông)– 100g
- Bơ lạt – 48g
- Trứng gà – 4 quả
- Dâu tây – 50g
Dụng cụ thực hiện
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Khuôn nướng bánh
- Khay nướng bánh
Cách làm bánh bông lan sữa chua
Bước 1
Đầu tiên, bạn cho sữa chua ra tô. Bơ lạt bạn đem đi làm nóng chảy rồi cho vào trộn đều. Tiếp đến, bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào đánh tan. Sau đó, bạn cho bột mì và bột bắp rây mịn vào hỗn hợp. Rồi dùng phới lồng trên đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn.
Bước 2
Lòng trắng trứng bạn cho vào một cái tô khác rồi dùng máy đánh ở tốc độ vừa. Vừa đánh bạn vừa từ từ cho đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
Sau đó, bạn dùng phới dẹt múc hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh bông cho vào hỗn hợp bột và lòng đỏ ở bước 1, dùng kỹ thuật fold trộn đều. Vậy là chúng ta đã có hỗn hợp bánh bông lan sữa chua rồi đó. Khi trộn, bạn nhớ trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ kết cấu bọt khí trong lòng trắng trứng vừa đánh bông nhé.
Bước 3
Kế đến, bạn bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để làm nóng lò trước khi nước.
Hỗn hợp bánh bông lan sữa chua sau khi làm xong, bạn trút từ từ ra khuôn bánh. Rồi cho từng khuôn xếp lên khay nướng.
Tiếp đến, bạn cho một ít nước sôi đổ vào khay nướng, ngập khoảng 1cm. Như vậy, bánh sau khi nướng sẽ không bị khô. Mà sẽ có độ ẩm khiến bánh được mềm và ngon hơn.
Sau đó, bạn cho khay nướng vào lò và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 50 phút.
Đợi đến khi bánh chín thì bạn lấy bánh ra khỏi lò. Chờ nguội một chút thì có thể lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4
Bánh sau khi đã lấy ra khỏi khuôn. Bạn cắt đôi theo chiều ngang. Rồi cho phần kem tươi đã được đánh bông vào giữa. Sau đó bạn kẹp bánh lại. Rồi xịt thêm một miếng kem tươi lên trên bề mặt. Cuối cùng xếp dâu tây lên trên cùng.
Bước 5
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan sữa chua thơm ngon mới lạ này rồi đó. Giờ chỉ việc thưởng thức nữa thôi.
Khi ăn vào bạn sẽ thấy bánh có vị ngọt ngọt, hơi chua nhẹ cùng với chút vị béo rất thơm ngon và vừa miệng. Thêm vào đó, nhờ cách nướng cách thủy mà bánh bông lan có độ mềm ngon, tan trong miệng mà không bị khô, gây ngán. Chắc chắn bạn sẽ cực kì ưng ý món bánh bông lan sữa chua này.
Hãy làm thử món bánh ngon này với cách vừa hướng dẫn ở trên nhé. Và đừng quên chia sẻ công thức cách làm bánh bông lan sữa chua thơm ngon mới lạ này để mọi người đều biết làm những món bánh ngon như bạn nữa nhé. Chúc các bạn thành công.
Theo Ngon.online tổng hợp.
