Tết đến là cơ hội cho mọi loại mứt đua nhau được thưởng thức. Trong đó loại mứt dứa khô với vị chua chua, ngọt ngọt khiến cả người lớn và con nít ai cũng mê tít. Cách làm mứt dứa với những lát mứt vàng tươi phủ li ti đường trắng trông hấp dẫn cũng không quá khó. Chỉ cần bạn theo dõi công thức cách làm mứt dứa dưới đây, đảm bảo bạn có thể thực hiện nó một cách dễ dàng. Cùng theo dõi và thực hiện theo nhé.
Nguyên liệu dùng để làm mứt dứa
Món mứt dứa với các nguyên liệu đơn giản bao gồm như sau:
- Dứa ngon 2 trái chín vừa
- Chanh tươi 1 trái
- Đường cát 600gr
- Phèn chua, muối ăn, 1 ống vani
Cách làm mứt dứa đẹp ngon ngất ngây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, dứa bạn cần gọt sạch vỏ, xắt bỏ mắt dứa xung quanh rồi đem rửa sạch. Sau đó bạn cắt trái dứa ra thành những khoanh tròn dày vừa ăn từ 1-1.5cm. dùng dao khoét lõi dứa bỏ.
- Tiếp theo, bạn đem ngâm dứa vừa cắt vào trong thau nước lạnh, pha với một chút muối loãng, ngâm như vậy khoảng 15 phút rồi vớt dứa ra rửa lại thật sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Chọc đều cho các lát dứa cho dứa dễ thấm đường
- Bạn đun 2 lít nước với 5gr đường phèn, đun nước sôi lên rồi tắt bếp. Sau đó đem dứa xắt lát ở trên trần qua nước đường phèn khoảng 10 phút. Sau đó vớt dứa ra để ráo.
- Dùng tăm chọc đều vào lát lứa để dứa dễ thấm đường, dùng khăn sạch thấm sạch nước trên lát dứa
Bước 3: Đem dứa đi ướp đường
- Tiếp theo bạn đem dứa trộn vơi 600 gram đường cát, trộn đều lên cho dứa ngấm đường rồi để đó ngâm khoảng 6 tiếng đồng hồ. Lúc này đường đã tan ra hết và ngấm vào dứa.
Bước 4: Cách làm mứt dứa
- Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, cho dứa ngâm đường vào, đun lửa nhỏ riu riu. Sên mứt đều tay cho nước đường trong chảo kẹo lại, sên được một lúc đường sẽ khô và kết tinh thành bột trắng bám đều lên miếng mứt. Sau đó tắt bếp, cho thêm ống vani vào trộn đều cho mứt được thơm.
- Cuối cùng thì trải mứt ra mâm, cho mứt nguội và khô lại rồi sau đó bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để không bị kiến.
Như thế chúng ta đã có được món mứt dứa thơm ngon để dùng dần trong dịp Tết rồi đấy. Cách làm mứt dứa quá là đơn giản phải không nào. Ngay bây giờ, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món mứt dứa để cho cả gia đình mình thưởng thức rồi đấy. Chúc bạn thành công với công thức cách làm mứt dứa khô thơm ngon.
Theo Ngon.online tổng hợp
