Pizza là một món ăn hấp dẫn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Được xuất phát từ nền ẩm thực của nước Ý xinh đẹp, chiếc bánh pizza tròn với đủ các nguyên liệu ngon lành bên trên đã làm mê mẫn biết bao thực khách trên khắp thế giới. Thường thì chúng ta chỉ có thể thưởng thức món pizza yêu thích ở những chuỗi cửa hàng nổi tiếng và cũng không biết chiếc pizza đó được người ta thực hiện như thế nào. Một tin vui dành cho bạn là cách làm bánh pizza rất dễ làm nếu như bạn biết được công thức dưới đây. Giờ đây bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh pizza nóng hổi thơm lừng ngay tại nhà và sẵn sàng trổ tài mời đãi bạn bè mình một bửa no nê. Nào chúng ta cùng vào bếp và học công thức cách làm bánh pizza ngay thôi.
Nguyên liệu làm bánh pizza
- Bột mỡ: 200 gr + men nở: 5 gr + muối: 2gr + nước +dầu olive
- Phô mai, sốt cà chua, xúc xích + giăm bông + thịt cua + tôm + ớt chuông và hành tây.
Cách làm bánh pizza
Bước 1: Làm đế bánh pizza
- Bạn cho nước ấm vào một cái tô lớn, sau đó rắc men nở vào nước ấm, ngâm khoảng 5 phút cho men hòa tan. Sau đó khuấy đều tay để men tan hoàn toàn trong nước.
- Tiếp theo cho bột mì cùng muối, một ít dầu olive vào tô men. Sau đó đánh đều hỗn hợp lên khoảng 1 phút.
- Sau đó bạn dùng tay nhào bột trộn các nguyên liệu đều với nhau. Nhào được khoảng 10 phút cho khối bột mịn và đàn hồi, hơi khô lại và không còn dính vào tô. Nếu thấy bột vẫn hơi nhão bạn có thể rắc thêm ít bột mì và nhào trộn lên để khối bột đạt chuẩn.
- Lấy một cái tô bằng inox to, sau đó bạn tráng qua một lớp dầu olive mỏng trong thành tô. Tiếp theo cho khối bột vừa nhào vào. Tiếp sau đó bạn có thể dùng một cái khăn ấm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, để đó khoảng 1-2 tiếng đồng hồ. Lúc này bột mì sẽ nở ra gấp đôi ban đầu.
- Tháo màng bọc của tô bột ra, sau đó dùng tay ấn xuống khối bột để bột xả bớt hơi ra. Tiếp theo lại bọc màng thực phẩm lại rồi ủ thêm khoảng 10 phút nữa.
- Tiếp theo là đến công đoạn cán bánh. Bạn rắc một lớp áo bột lên bề mặt phẳng của bếp. Lấy khối bột đã ủ ở trên đặt lên trên, sau đó dùng lòng bàn tay cán phẳng bột ra.
- Bạn dùng một cái cán gỗ cán phẳng khối bột từ trong ra ngoài. Kéo bột đến khi giãn hết mức, gập khối bột lại và lặp lại quá trình trên vài lần. Cán bột vài lần như vậy đến khi đạt đường kính mong muốn. Tiếp theo bạn ấn xung quanh để tạo viền cho bánh dầy hơn để không bị rơi nhân ra ngoài.
- Quét một lớp mỏng dầu olive lên mặt bánh. Dùng ngón tay ấn thành các vết lõm trên mặt bánh để ra hết hơi trong bột, như thế khi nướng bánh, bánh sẽ ít bị phồng lên như bánh mì và giòn, mềm hơn.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Các nguyên liệu làm nhân bánh bạn có thể sơ chế như sau: xúc xích xắt lát mỏng vừa ăn, thịt cua rửa sạch cũng xắt miếng. Tôm bóc vỏ bỏ đầu, lấy chỉ đen ở sống lưng bỏ đi rồi rửa sạch, để ráo. Ớt chuông, hành tây rửa sạch xắt miếng vừa ăn. Giăm bông, sốt cà chua, phô mai thái sợi sẵn sàng.
- Sau đó, quết đều sốt cà chua, phô mai đã thái sợi lên mặt bánh. Sau đó rãi đều các nguyên liệu lên mặt bánh xúc xích + giăm bông + thịt cua + tôm + ớt chuông và hành tây, rắc thêm chút phô mai bào sợi lên trên nữa.
Bước 3: Nướng bánh pizza
- Cho bánh vào lò nướng. Nướng bánh khoảng 10-15 phút, nhiệt độ khoảng 400 độ C. Nướng đến khi lớp vỏ bánh và phần phần phô mai vàng đều. Sau đó lấy bánh ra khỏi lò nướng và bắt đầu trang trí cho bánh thêm thơm ngon hấp dẫn. Như vậy chúng ta đã hoàn thành được món pizza ngon lành rồi đấy.
- Dùng dao cắt pizza thành các miếng tam giác, dọn ra dĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi nào. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà, tiêu đen, phô mai để tăng hương vị.
BBí quyết để có được một chiếc bánh pizza ngon được quyết định bởi ở phần đế bánh. Đế bánh pizza nhất định không được quá mềm, xốp như bánh mì và cũng không được khô cứng như đá như thế cũng không ngon. Một đế bánh pizza đạt chuẩn là phải có sự kết hợp giữa lớp bánh giòn giòn và hơi mềm xốp. Cùng với đó là nhân bánh, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu cho nhân bánh. Có thể thay thế bằng thịt gà, hải sản, rau củ…hoặc là một nguyên liệu bí mật nào đó bạn muốn thử, hãy cứ sáng tạo với chiếc bánh pizza của mình biết đâu nó sẽ là một công thức mới hấp dẫn hơn tất cả thì sao.
Như vậy với cách làm bánh pizza siêu dễ, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút là đã có thể hoàn thành được chiếc bánh pizza nóng hổi thơm ngon để cả nhà thưởng thức. Thật tuyệt khi được thưởng thức chiếc bánh pizza vừa mới ra lò mà còn được làm bởi chính tay mình nữa.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh pizza ngon này nhé.
