Bạn đã bao giờ ăn qua món hủ tiếu mực với hương vị cực kỳ hấp dẫn chưa. Nếu bạn đang loay hoay tìm món ăn nào ngon lạ miệng cho cả nhà cuối tuần này thì hủ tiếu mực sẽ là một gợi ý tuyệt vời đấy. Hủ tiếu mực là một món ăn phải nói là thơm nhức mũi mà ngon nhức nách luôn. Đặc biệt nếu bạn là người dân Sài Thành, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết tới món hủ tiếu mực quán Ông Già.
Để có thể tự nấu được ngon như vậy cũng không khó chút nào. Nếu bạn đang tò mò về công thức cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon như quán Ông Già thì hãy tham khảo ngay cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon hấp dẫn dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 kg xương heo
- 300g thịt nạc dăm xay
- 500g hủ tiếu
- 1 kg mực tươi
- 20g tôm khô
- 20g khô mực
- 500g xà lách Đà Lạt
- 300g giá sống
- 300g hành lá
- 300g hẹ lá
- 300g cần tàu
- 100g củ cải trắng
- 5 quả ớt sừng, 1 củ gừng
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, đường cát, đường phèn
Cách nấu hủ tiếu mực ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ, xà lách sau khi mua về rửa sạch để ráo nước.
- Hành lá, ớt xắt nhỏ.
- Cần tàu, hẹ xắt khúc.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Củ cải trắng rửa sạch rồi gọt vỏ và xắt khoanh tròn.
- Xương heo rửa sạch, trần qua một lần nước sôi, để ráo.
- Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Rồi trụng qua nước sôi cho chín.
- Hủ tiếu khô trụng qua nước sôi để ráo.
Bước 2: Cách nấu hủ tiếu mực
- Bắc chảo, bỏ dầu phi thơm tỏi băm rồi vớt ra chén.
- Xương heo, cho vào nồi nước để hầm, cho thêm gừng, củ cải, ít tôm khô, khô mực. Bỏ muối, đường phèn, hạt nêm, đường hầm đến khi sôi thì nhỏ lửa lại để riu riu.
- Bắc chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào xào, nêm nếm nước mắm, hạt nêm, xào cho cho chín vàng thịt thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
- Khi tất cả đã sẵn sàng, cho hủ tiếu, giá sống vào bát, xắp thịt băm, mực, hành lá, hẹ, cần tàu, sau đó chan nước dùng lên, thêm hành ngò, tiêu cho đẹp mắt. Ăn kèm với xà lách, chanh, ớt.
Vậy là đã hoàn thành xong tô hủ tiếu mực ngon hấp dẫn. Một bửa sáng ngon miệng, tràn đầy năng lượng và giàu dinh dưỡng để khởi đầu một ngày mới năng động. Cách nấu hủ tiếu mực cực kỳ đơn giản và dễ làm với các nguyên liệu dễ kiếm cho bạn một bửa ăn tiện lợi và nhanh chóng. Cùng trổ tài ngay tuần này với công thức cách nấu hủ tiếu mực ngon ngất ngây bạn nhé.
Chúc các bạn thành công!
