Muốn ăn lẩu cá hồi ngon thường chỉ có thể kéo nhau ra nhà hàng quán hàng. Nhưng giờ không cần phải tốn công sức như thế bạn có thể học cách nấu lẩu cá hồi chế biến ngay tại nhà, cực đơn giản mà ngon hết ý. Món lẩu cá hồi nước ngọt mê ly, chua chua, thanh thanh hấp dẫn bổ dưỡng cho một buổi quây quần sum họp của cả nhà. Cùng học ngay cách nấu lẩu cá hồi dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá hồi
- Thịt cá hồi: 300g;
- Đầu cá hồi: 1 cái;
- Bún, miến, mì tôm tùy ý;
- Cà chua: 3 quả;
- Dứa: 1 quả
- Đậu phụ non: 4 miếng;
- Kim chi: 200g;
- Nấm hương khô: 100gr;
- Tỏi, xả, ớt, hành lá, thì là;
- Các loại củ nấu nước dùng: Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai sọ. Mỗi loại 1 củ.
- Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, cải xoong, kim chi hoặc rau xà lách…
- Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, tỏi, ớt…
Cách nấu lẩu cá hồi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt cá hồi và đầu cá mua về rửa sạch, sau đó ngâm với hỗn hợp rượu và gừng tươi để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo thịt cá hồi xắt lát vừa ăn, đầu hồi đem bổ làm tư.
- Cà chua, dưa gọt vỏ rửa sạch, xắt miếng.
- Đậu phụ cũng xắt miếng vừa ăn.
- Kim chi xắt miếng vừa ăn để riêng.
- Nấm hương ngâm nước cho nở ra rồi vớt ra cắt gốc.
- Rau ăn lẩu ngâm nước muối rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi, gừng, hành khô băm nhuyễn
- Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai sọ gọt sạch vỏ rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Cách nấu lẩu cá hồi
- Bật nồi, cho ít dầu phi thơm hành tỏi băm và gừng. Sau đó cho đầu cá hồi, các phần thịt vụn, xương vào đảo đều khoảng 10 phút, nêm gia vị đường, tiêu, muối, mắm. Sau đó cho nước ngập, hầm cho nhừ.
- Bắc chảo, phi hành tỏi thơm. Sau đó cho kim chi, cà chua, dứa, nấm hương vào xào chung. Đây là phần quan trọng làm nước lẩu không quá cay, thanh thanh, chua cay tròn vị.
- Nồi nước hầm đầu cá đã nhừ, cho tiếp rau củ cà rốt, khoai lang, khoai sọ, su hào cắt khúc vào nấu tiếp khoảng 15 phút để nước ngọt vị. Tiếp theo cho hỗn hợp kim chi, cà chua, dứa, nấm hương đã xào ở trên vào nồi nấu chung. Để lửa riu riu cho nóng nước dùng.
Bước 3: Trình bày
Múc nước dùng ra nồi lẩu bếp mini, xắp dĩa thịt cá phi lê, rau ăn lẩu, đậu phụ xung quanh. Vậy là tất cả đã hoàn tất giờ thì thưởng thức nồi lẩu cá hồi hấp dẫn này thôi.
Nồi lẩu cá hồi ngon đúng điệu với nước lẩu đỏ đặc trưng bởi kim chi. Nước lẩu tròn vị thanh thanh, ngọt, chua, cay. Thịt cá hồi ngọt ngay, ăn mềm, thơm. Nồi lẩu nóng ăn kèm với rau sống, mì gói hay bún thiệt là hết sảy. Chỉ với vài bước đơn giản của cách nấu lẩu cá hồi bạn đã chuẩn bị được một bửa ăn thịnh soạn để đãi gia đình, bạn bè.
Chúc bạn thành công với công thức cách nấu lẩu cá hồi vừa rồi.
