Hủ tiếu xào thuộc hàng những món ngon đường phố hấp dẫn nhất hành tinh. Với những công thức siêu độc đáo mỗi nơi cho ra một hương vị rất riêng. Một dĩa hủ tiếu xào nóng hổi nghi nghút hương làm xao lòng dòng người hối hả mỗi chiều nhanh về nhà. Cùng học và thưởng thức cách nấu hủ tiếu xào vị siêu lạ kiểu Thái rất ngon miệng để lôi kéo những cái bụng đói mê mẫn tài nghệ nấu nướng của bạn nhé. Cách nấu hủ tiếu xào gồm các bước đơn giản sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu hủ tiếu
- Bánh hủ tiếu khô, mua về rửa sạch, ngâm nước cho mềm
- Các gia vị: me vắt dầm lấy nước cốt, nước mắm, đường, dầu ăn
- Tỏi, hành tím bằm nhỏ, ớt, chanh, ớt bột
- Đậu phụ chiên sơ qua dầu cho hơi xém lại,
- Tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ đầu và chừa lại cái đuôi cho đẹp, lấy chỉ đen sống lưng bỏ đi
- Tôm khô, trứng vịt hoặc trứng gà
- Giá đỗ rửa sạch, hẹ thái khúc vừa ăn, đậu phộng rang chín, giã hơi dập.
Cách nấu hủ tiếu xào kiểu Thái
Bước 1:
- Nước cốt me cho vào chảo cùng nước mắm, đường đun sôi lên, nêm nếm vừa ăn, chua chua, ngọt ngọt, sau đó tắt bếp. Vậy là ta đã có nước sốt – một phần siêu quan trọng trong cách nấu hủ tiếu xào kiểu Thái.
Bước 2:
- Bắt một cái chảo khác lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím và tỏi. Tiếp theo đổ phần tôm tươi lột vỏ vào xào cho chín. Cho tiếp đậu phụ, tôm khô vào xào chung luôn đảo đều.
Bước 3:
- Tiếp theo lấy hủ tiếu đã ngâm cho vào chảo xào đều, tới lúc gay cấn rồi đây, bạn rưới đều mớ nước sốt chuẩn bị ở trên vào, đảo cho thấm đều, xào chừng 1-2 phút thì đập tiếp quả trứng, trộn cho trứng ngấm đều. Xào một lúc chảo hủ tiếu bắt đầu cạn nước hơi ráo thì cho phần giá, hẹ vào, bạn nào ăn cay thì cho ớt vào luôn, xào qua xào lại nhanh tay rồi tắt bếp.
- Vậy là đã xong, trút hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí thêm ít tiêu hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức thành quả.
Thưởng thức dĩa hủ tiếu xào nóng hổi đậm chất ẩm thực Thái Lan, sợi hủ tiếu mềm dai hòa quyện cùng hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt thăng hoa. Chỉ với vài bước trong công thức cách làm hủ tiếu xào kiểu Thái nhưng đã cho ra một món ăn tinh tế khiến người thưởng thức phải xuýt xoa. Cách làm hủ tiếu xào kiểu Thái đơn giản, dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm không cầu kỳ sẽ là món ăn tủ để bạn thết đãi bạn bè và gia đình trong mỗi dịp sum họp. Chúc bạn thành công.
