Chả tôm là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Được làm chủ yếu từ tôm và thịt xay nhuyễn và vo thành viên dẹt dẹt. Chả tôm chiên có màu vàng óng ả, khi ăn vào lớp ngoài giòn rụm, bên trong dai, có vị ngon ngọt từ tôm.
Món chả tôm khoái khẩu với công thức cực đơn giản sẽ giúp chị em nội trợ có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Bài viết hôm nay sẽ bật mí cho chị em biết cách làm chả tôm thơm ngon, hợp vệ sinh giúp gia đình an tâm thưởng thức mà lại cực tiết kiệm. Cùng ghi lại trong sổ tay cách làm chả tôm ngon dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ: 300g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Tỏi, hành củ
- Nước mắm, đường, tiêu
- Dầu ăn
Để chả thêm béo, ngon và không bị khô, bạn hãy chuẩn bị thêm chút mỡ heo nữa nhé.
Cách làm chả tôm ngon giòn cực thích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên chúng ta cần sơ chế phần nguyên liệu. Tôm sau khi đã bóc vỏ cần bỏ phần chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch để cho ráo nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
Tỏi, hành củ bóc bỏ vỏ, đập dập bỏ ra chén.
Bước 2: Cách làm chả tôm
Tiếp theo bạn cho tôm, thịt cùng hành tỏi, gia vị gồm mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm sao cho vừa ăn và một ít bột năng vào máy xay xay nhuyễn. Hoặc nếu bạn không muốn tôm bị nhuyễn quá thì có thể cho ra chén dùng chày để giã. Khi giã bằng chày thì lúc ăn, bạn vẫn cảm nhận được phần thịt tôm sựt sựt khá thú vị.
Bước 3: Chiên chả tôm
Nặn viên chả tôm thành từng viên dẹp để dễ chiên và có thể ngập hết trong phần dầu chiên.
Cho dầu vào chảo đảm bảo lượng dầu ngập hết miếng chả tôm.
Đun sôi dầu và cho chả vào chiên vàng 2 mặt. Canh trở đều tay cho viên chả chín đều. Khi chả chín vàng thì gấp ra dĩa cho ráo dầu.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất món chả tôm giòn dai ăn, nóng với cơm rất tuyệt. Chả tôm chấm kèm với tương ớt, rau xanh, dưa chuột, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được đầy đủ sự hấp dẫn nóng giòn của viên chả.
Ngoài ra, để món chả tôm thêm hấp dẫn, sau khi đã làm xong chả tôm, bạn hãy cho chả tôm lăn qua một lớp cốm non xanh. Hương vị béo béo của cốm bên ngoài sẽ làm món chả tôm thêm kích thích vị giác. Hoặc bạn có thể trộn thêm rau củ gồm cà rốt, bắp ngọt, hạt đậu tương. Như vậy, chả tôm không những thơm ngon, hương vị phong phú mà còn có màu sắc đẹp mắt.
Chúc bạn thành công với công thức cách làm chả tôm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà nhé.
