Thịt gà là một loại nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt gà có chứa các vitamin A, B1, B2, C, E, canxi cùng nhiều axid amin, các chất dinh dưỡng trong thịt gà được cơ thể hấp thu rất dễ dàng. Thịt gà rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dễ chế biến.
Thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn sẽ trở nên thật phong phú với bí quyết các cách làm gà kho ngon bá đạo sau đây. Bạn có thẻ tha hồ chế biến ra đủ loại món ăn từ bình dân cho đến sang như nhà hàng. Cùng theo chân chúng tôi vào bếp để khám phá cách làm gà kho ngon nhé.
Cách làm gà kho gừng
Món gà kho gừng cực kỳ phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thịt gà đậm đà quyện đều với những sợi gừng cùng ớt xắt cay nồng, ăn rất bắc cơm. Chúng ta sẽ học nhanh cách làm gà kho gừng trong vòng một nốt nhạc sau đây.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (1,2 – 1,5kg)
- ½ củ hành tây
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 ít muối, tiêu, bột ngọt
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 nhánh gừng tươi
- 2 nhánh hành lá
- 1 bát nước (120ml)
- 1/2 muỗng canh dầu
- 3 tép tỏi
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô
Cách làm gà kho gừng
Bước 1:
- Thịt gà nên mua loại gà ta chắc thịt ăn sẽ thơm ngon hơn, gà mua làm sẵn về rửa sạch. Sau đó chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo ướp thịt gà với gia vị nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Tỏi lột vỏ xắt lát mỏng, gừng cũng gọt vỏ rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ, hành tây thì thái thành hạt lựu.
Bước 2:
- Để kho gà ngon bạn cần chuẩn bị một ít nước màu bằng cách như sau. Bắc chảo lên bếp, cho một ít đường vào đun khoảng 5 phút. Khi đường trong chảo tan ra thì giảm nhỏ lửa tiếp tục khuấy đều, thấy đường hơi khét chuyển màu thì thêm một ít nước. Đun chảo thêm ít phút nữa cho hỗn hợp kẹo lại chuyển màu caramel nâu nâu thì tắt bếp, khuấy đều một lúc cho nguội. Như vậy, bạn đã có một mẻ nước màu để kho gà rồi đấy.
Bước 3:
- Hành, tỏi, gừng bạn cho vào chảo với ít dầu phi cho thơm vàng sau đó vớt ra một cái chén để riêng ra.
- Phần thịt gà đã ướp cho vào chảo chiên sơ qua với một ít hành, tỏi băm cho vàng đều các mặt, sau đó tắt bếp.
Bước 4:
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho thịt gà vừa chiên sơ vào cho thêm ít nước lạnh, đun bếp lên. Bỏ tiếp ớt bột, tiêu, nước mắm, gia vị vào nồi thịt gà. Trộn lượng nước màu vừa đủ vào kho chung với thịt gà để tạo màu. Để lửa riu riu kho khoảng 15 phút. Tiếp đến cho chén hành, tỏi, gừng phi ở trên vào nồi đun thêm một lúc nữa, khuấy đều cho tất cả hòa quyện với nhau. Đun một lúc thấy nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho thêm ít hành lá, ngò cho đẹp mắt là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Món gà kho gừng thơm phức, ăn ấm bụng cho những ngày trời se se lạnh thì thật là tuyệt.
Cách làm gà kho hạt dẻ
Với những món gà kho khá là quen thuộc như gà kho gừng ở trên bạn đã thưởng thức qua nhiều rồi. Thế nhưng bạn đã từng nghe hay nếm qua hương vị của món gà kho hạt dẻ chưa. Nghe rất lạ tai phải không nào. Công thức tiếp theo đây chúng ta sẽ cùng học cách làm gà kho hạt dẻ cực ngon mà cũng cực dễ làm nhé.
Nguyên liệu
- 5 cánh gà
- 500gr hạt dẻ
- Gừng thái sợi
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím
Cách làm gà kho hạt dẻ
Bước 1:
- Hạt dẻ cho vào lò nướng nướng đến khi vỏ nứt. Nếu nhà không có lò nướng bạn có thể mua hạt dẻ được nướng sẵn. Bóc vỏ lấy hạt dẻ để riêng.
- Nước màu để kho gà bạn cũng thực hiện tương tự như công thức cách làm gà kho gừng đã chia sẻ ở trên.
- Cánh gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, sau đó để cho ráo nước. Tiếp theo ướp cánh gà với gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu, hành tím băm, dầu hào. Bạn ướp cánh gà trong khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho hành tím vào phi thơm cùng ít dầu ăn. Sau đó cho gà đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại. Tiếp theo thì cho gừng đã xắt sợi vào trộn chung.
- Nêm ít nước mắm và cho thêm ít nước vào nồi trộn lên, đun khoảng 15 phút. Lúc này gà bắt đầu mềm, bạn cho tiếp phần hạt dẻ vào. Kho nồi thịt gà cùng hạt dẻ thêm khoảng 10 phút nữa cho nước trong nồi sệt lại. Lúc này bạn tắt bếp và trình bay ra dĩa thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà kho hạt dẻ cực ngon rồi. Hương vị độc đáo của hạt dẻ mang lại vị bùi bùi lại béo béo cùng với phần cánh gà ngon ơi là ngon. Với cách làm gà kho hạt dẻ này đảm bảo cả nhà bạn sẽ có được một bữa ăn cực kỳ thích thú. Với những công thức cách làm gà kho đã chia sẻ hy vọng phần nào sẽ giúp bạn thực hiện được những món ăn ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.
