Chè mè đen không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bài trừ độc tố, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Cách nấu chè mè đen lại rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Vậy hã cùng tham khảo ngay cách nấu chè mè đen sau đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè:
Mè đen (vừng đen): 300g
Bột sắn dây: 150g.
Đường phèn: 200g.
Nước dừa tươi: 200ml.
Dừa nạo: 100g.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Nước cốt dừa: 150ml.
Lá dứa: 1 nắm.
Cách nấu chè mè đen:
– Mè đen: Hạt mè mua về bạn cho ra rổ sàng qua nhiều lần để làm sạch bụi bẩn cũng như loại bớt những hạt mè bị hư, hỏng, lép, sau đó bạn cho vào chảo và nhanh tay rang đều với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 3 phút, để nguội.
– Bột sắn dây: Bạn đem khuấy tan đều với khoảng 200ml nước.
– Lá dứa: Rửa sạch từng lá, rồi đem buộc lại thành 1 nắm nhỏ để khi vớt ra nhanh và tiện hơn.
– Gừng tươi: Đem gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Bạn cho mè đen đã rang chín vào máy xay sinh tố xay mịn cùng vớikhoảng 200ml nước dừa tươi, rồi cho thêm pần bột sắn dây đã khuấy tan vào xay cùng cho nhuyễn và quyện vào nhau.
– Đun sôi một lượng nước sao cho vừa đủ dùng cùng với khoảng 200g đường phèn, cho nắm lá dứa vào đun cùng cho nước được thơm, khi nước sôi, đường phèn đã tan hết. Bạn cho phần hỗn hợp mè đen – bột sắn dây – nước dừa đã xay nhuyễn cùng với gừng tươi giã nhỏ vào. Khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, cũng như tạo nên độ sền sệt, dẻo cho món chè. Lúc này bạn cũng nhớ nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
– Đun sôi thêm khoảng 10 phút bạn tắt bếp, vớt nắm lá dứa ra ngoài, múc chè ra ly hoặc bát cho thêm vào mỗi ly một chút nước cốt dừa, rắc thêm một chút dừa nạo lên trên là bạn đã hoàn thành món chè mè đen thơm ngon và bổ dưỡng này rồi. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn chung với đã bào, hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Hạt mè đen có chứa rất nhiều omega3, omega6, calo… nên đặc biệt tốt cho tim mạch, giúp gia tăng tuổi thọ cũng như tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Mè đen lại loại ngũ cốc gần gũi, dễ tim, dễ mua và dễ chế biến. Món chè mè đen không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất tốt đối với sức khỏe. Cuối tuần này bạn hãy dành một chút thời gian để trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè mè đen !
