Mì udon mang một nét đặc trưng đậm chất ẩm thực Nhật Bản và rất được yêu thích. Mì udon cùng với sushi và nghệ thuật trà đạo được xem là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản. Nếu một lần được chứng kiến các đầu bếp tại Nhật Bản tự tay nhào bột và tạo ra các sợi mì bạn mới có thể cảm nhận được hết giá trị nghệ thuật của món ăn này. Mì udon với hương vị đặc biệt bởi kỹ thuật lên men và chế biến khiến từng sợi mì dai dai, ngọt thanh và hơi mặn. Mì udon thường thấy ở dạng xào và dạng nước với cách làm cũng tương đối đơn giản, bạn có thể tự thực hiện được ở nhà. Hôm nay chúng ta sẽ cùng thực hiện một chuyến du hành đến đất nước hoa anh đào để cùng học cách nấu mì udon ngon thết đãi gia đình nhé.
- Cách nấu mì quảng chay đậm đà hương vị khó cưỡng
- Cách nấu mì vịt tiềm ngon đổi gió ngày cuối tuần
- Cách nấu mì quảng ngon đậm chất xứ Quảng
Cách nấu mì udon xào thịt bò
Đầu tiên chúng ta sẽ cùng học cách nấu món mì udon xào với thịt bò khá dễ làm để chuẩn bị cho bửa sáng đầy đủ năng lượng.
Nguyên liệu
Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị với một số nguyên liệu cần thiết như sau:
- Mì udon mua sẵn 300gr
- Thịt bò nạc 200gr
- Bắp cải, cà rốt, ớt chuông, nấm linh chi nâu.
- Gia vị: sốt tương ớt, bột nêm, dầu hào, dầu oliu, đường, tiêu, muối, cá ngừ bào
Cách nấu mì udon xào thịt bò
Bước 1:
- Mì udon bạn có thể mua sẵn ở các siêu thị chuyên bán đồ Nhật. Mì mua về luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Tiếp tục cho ½ muỗng nhỏ dầu oliu vào trộn đều lên.
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, sau đó xắt miếng mỏng vừa ăn, tiếp tục ướp gia vị bột nêm, đường, tiêu. Trộn đều ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Các nguyên liệu khác như bắp cải, cà rốt, ớt chuoong, nấm linh chi bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi xắt thành sợi, bỏ ra chén để riêng.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng chảo. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo đó đổ thịt bò vào xào cho chín, săn lại. Sau đó bạn trút thị ra dĩa.
- Tiếp tục trên chảo dầu đó, bạn đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị bắp cải, cà rốt, ớt chuông, nấm linh chi xắt sợi vào xào. Nêm nếm thêm tương ớt, muối, dầu hào vào chảo xào đều tay. Tiếp tục cho phần thịt bò vừa xào cùng với dĩa mì udon trụng vào. Trộn tất cả cho đều lên và nấu trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Dọn mì còn nóng ra dĩa, rắc thêm tí tiêu, rau ngò cho thơm, bạn cũng rắc cá ngừ bào mua ở siêu thị vào và ăn kèm với nước tương.
Như vậy món mì udon xào thịt bò đã hoàn tất, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi với sợi mì dai ngon cùng thịt bò đậm đà hương vị. Chúc bạn có một bửa ăn hấp dẫn với công thức cách nấu mì udon xào vừa rồi.
Cách nấu mì udon kim chi đặc biệt
Sự kết hợp của mì udon và kim chi là một sự kết hợp độc đáo của hai hương vị ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc. Sự biến tấu hoàn hảo này cho chúng ta một món ăn với hương vị đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng tham khảo công thức cách nấu mì udon kim chi có một không hai này nhé.
Nguyên liệu
Để làm được mì udon kim chi ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì udon 45gr
- Cá ngừ bào 60gr
- Tỏi tây, rong biển
- Kim chi cải thảo 250gr
- Nước kim chi
- Đậu phụ 3 miếng
- Muối, tieu, bột ớt, xì dầu.
Cách nấu mì udon kim chi
Các nguyên liệu trên bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán đồ Nhật Bản, Hàn Quốc. Sau khi đã có đủ nguyện liệu bây giờ chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện nhé.
Bước 1:
- Cà ngừ bào khô bạn có thể mua sẵn trong các siêu thị chuyên bán đồ Nhật Bản.
- Tỏi tây rửa sạch, xắt khúc
- Mì udon mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua rồi trụng nước lạnh để riêng ra tô.
- Kim chi cải thảo bạn mang bao tay nilon vào xé nhỏ ra rồi đổ nước kim chi vào trộn lên cùng với ít bột ớt.
- Đậu phụ cho lên chảo chiên vàng 2 mặt.
- Xắt đậu phụ, rong biển, tỏi tây để riêng ra
Bước 2:
- Bắc một nồi nước, cho tỏi tây, rong biển, cá ngừ bào vào đun sôi lên nấu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, vớt ra để riêng.
- Nước trong nồi bạn cho nêm thêm xì dầu, muối khuấy lên cho tan nếm cho vừa ăn để dùng làm nước chan mì.
Bước 3:
- Cho mì udon đã luộc ra tô, chan nước dùng đã chuẩn bị vào. Xắp đậu phụ chiên lên, cho tiếp kim chi, lá rong biển, tỏi tây xắt lên trên. Cuối cùng rắc thêm tí hạt tiêu cho thơm.
Trộn đều các nguyên liệu trong tô vậy là bạn đã được một tô mì udon kim chi ngon hết ý rồi đấy. Cách nấu mì udon kim chi quả thật quá đơn giản phải không nào. Với hương vị thơm ngon của từng sợi mì cùng nước chan chua cay đậm vị kim chi cực kỳ kích thích vị giác. Bửa ăn của bạn sẽ trở nên thật thú vị với sự biến tấu này. Chúc bạn thành công với công thức cách nấu mì udon kim chi vừa chia sẻ nhé.
