Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, món kẹo lạc khoái khẩu của bạn chưa bao giờ dễ làm đến thế. Kẹo lạc ăn rất dễ ghiền bởi hương vị ngọt bùi của lạc, thơm thơm của vừng mè. Ngồi tán gẩu với vài tách trà nóng cùng một dĩa kẹo lạc thì còn gì thích bằng, chắc hẳn các câu chuyện sẽ rôm rả đến bất tận thôi. Cuối tuần tụ họp vài đứa bạn rủ nhau vào bếp học cách nấu kẹo lạc để nhâm nhi cũng thật là thú vị vừa vui vừa có đồ ăn vặt. Mời bạn hãy tham khảo công thức cách nấu kẹo lạc để bắt tay vào làm ngay nhé.
- Cách làm kẹo kéo dẻo ngon tại nhà
- Hướng dẫn cách làm kẹo lạc đặc sản dân gian xứ Bắc
Nguyên liệu nấu kẹo lạc
Các nguyên liệu nấu kẹo lạc rất đơn giản, nhanh tay ra chợ siêu thị mua về để ta sẵn sàng vào bếp ngay nhé.
- Lạc (đậu phộng)
- Đường
- Vừng (mè)
- Chanh
- 1 ống bột vani
- Bột mỡ hoặc bột bánh dẻo
- Khay sạch
Cách nấu kẹo lạc
Bước 1:
- Bắt một cái chảo lên bếp, cho lạc vào rang đều. Lạc bạn nên mua loại chưa rang như thế khi chế biến kẹo lạc sẽ giòn hơn không bị yểu nếu như mua rang sẵn. Đậu rang chín thì nhắc xuống bếp, đổ ra rổ để nguội.
- Lạc nguội, chà xát để lớp vỏ lụa tróc ra. Lạc sau khi chà sạch vỏ lụa cho ra chén để đó.
- Vừng cũng cho vào chảo rang vàng, rồi cho ra chén để nguội
Bước 2:
- Chuẩn bị một cái nồi, bạn nên lựa nồi có đáy dày. Sau đó cho đường vào, rồi cho nước sao cho đường ngấm hết. Đun nồi lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, chanh vắt lấy nước cốt cho vào trộn với nước đường, mẹo này giúp cho đường nhanh dẻo lại thành mạch nha đấy.
- Dùng đũa tre khuấy đều nước đường trong quá trình đun để không bị cháy. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường dần keo lại và chuyển màu vàng cánh gián.
- Thử xem đường keo lại đã được chưa bằng cách dùng đũa chấm nước đường cho vào tô nước lạnh, nếu thấy đường không bị tan mà vo tròn lại là được.
Bước 3:
- Tiếp theo, cho vừng và lạc rang đã chuẩn bị vào nồi trộn chung với nước đường. Trộn đều hỗn hợp. Cho tiếp ống vani vào trộn đều.
Bước 4:
- Chuẩn bị sẵn một cái khay sạch, phủ bột mì lên khay để không bị dính.
- Sau đó đổ hỗn hợp kẹo nước đường cùng lạc, vừng ra khay. Nhớ trải đều kẹo ra khay khi kẹo còn nóng.
- Dùng chai hay lọ thủy tinh cán đều lớp kẹo trên khay ra dày khoảng 1 cm
- Tiếp theo đó là dùng dao xắt kẹo ra thành từng thanh dài, rồi cắt lại thành miếng vừa ăn. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là món kẹo lạc của chúng ta đã hoàn thành. Có bao giờ bạn được thử cảm giác ăn một miếng kẹo lạc vừa mới ra lò là thế nào chưa, những miếng kẹo đầu tiên vẫn còn nguyên nóng hổi. Kẹo lạc khi nguội sẽ cứng giòn nhấm nháp cùng một tách trà để cảm nhận vị thanh thanh, ngọt bùi của kẹo thì quả là xuất sắc. Cách nấu kẹo lạc thật đơn giản và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị cũng như thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu hết sức bình dân bạn đã có thể chế biến cho mình một món ăn chơi thú vị cũng như làm quà cho con nít. Chúc bạn vui với công thức cách nấu kẹo lạc.
