Chè đậu xanh là một trong những món chè rất được mọi người ưa thích. Chè đậu xanh ngon, ngọt, mát lành, rất dễ ăn. Đặc biệt là nước chè đậu xanh mà dùng để giải khát thì cực đã lun nhé. Mùa hè mà có một bát chè đậu xanh để thưởng thức thì còn gì bằng. Không những thế, chè đậu xanh còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trong đậu xanh có chứa một lượng lớn canxi, sắt, phốt pho, lysine giúp bổ sung dưỡng chất và giữ cân bằng nhiệt độ cho cơ thể. Bên cạnh đó, đậu xanh còn có công dụng giúp giải nhiệt, bài trừ độc tố và cải thiện hệ tiêu hóa.
Cách nấu chè đậu xanh ngon, không bị sượng cũng rất đơn giản và không khó chút nào. Hôm nay, Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn công thức cách nấu chè đậu xanh rong biển ngon, bổ dưỡng mà cực kì đơn giản. Các bạn hãy cùng theo dõi ngay công thức cách nấu chè đậu xanh rong biển thơm ngon này ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng để nấu chè đậu xanh rong biển
- Đậu xanh – 100g (bạn nên chọn mua những hạt đậu xanh to tròn và mẩy)
- Rong biển – 50g
- Đường phèn – 300g
- Vani – 1 ống
Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh sau khi mua về bạn đem đi ngâm nước với chút muối pha loãng. Khi cho đậu vào ngâm nước, nếu thấy hạt đậu nào nổi lên trên thì bạn vớt bỏ đi. Sau đó, bạn tiếp tục để đậu ngâm như vậy cho hạt nở to ra rồi vớt lên vo sạch. Thông thường, trước khi làm chè đậu xanh, bạn nên cho đậu xanh vào ngâm nước khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm. Như vậy đậu xanh khi nấu sẽ mau nhừ hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian và đỡ tốn gas nhé.
Rong biển mua về bạn cho vào nước lạnh ngâm và rửa sạch cho bớt nhớt. Rồi với lên cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm và cho vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Đậu xanh sau khi đã cho ngâm qua đêm, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch lần nữa rồi cho vào nồi. Tiếp đến, bạn cho thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi (1l – 1,5l nước). Sau đó, bạn bắt đầu bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa vừa.
Đợi đến khi đậu chín và bở ra bột, bạn cho đường phèn vào khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn và thấm dần vào từng hạt đậu xanh. Khi khuấy tan đường, bạn chỉ nên khuấy nhẹ tay để tránh hạt đậu xanh bị bở ra bột hòa vào nước làm đục nước chè nhé.
Sau khi đường đã tan, bạn tắt bếp và bắt đầu cho vani vào khuấy nhẹ. Đợi thêm chút nữa cho chè hơi nguội thì cho tiếp rong biển vào. Nếu bạn cho vào lúc chè đậu xanh còn đang quá nóng, rong biển sẽ rất mau mềm và ăn không ngon.
Bước 3: Trình bày
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước nấu chè đậu xanh rong biển rồi. Cách nấu chè đậu xanh rong biển cũng không khó mấy nhỉ. Bậy giờ, bạn có thể múc chè cho ra chén và thưởng thức cùng gia đình. Chè đậu xanh không những là một món chè ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt là chè đậu xanh rong biển có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể trong những tiết trời oi bức, nóng nực như thế này. Hơn nữa, nếu chị em nào đang muốn giảm cân thì hãy năng ăn chè đậu xanh nhé. Không những lợi tiểu, giúp thanh lọc cơ thể, chè đậu xanh còn có công dụng rất tốt trong việc loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân như ý muốn, các chị em hãy học ngay cách nấu chè đậu xanh này để có thể tự gia giảm lượng đường trong lúc nấu để cân bằng lượng calo cho cơ thể nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức cách nấu chè đậu xanh rong biển thơm ngon này.
TIPS
Cách nấu chè đậu xanh ngon không bị sượng
Trong các loại chè, chè đậu là món chè thường trông đơn giản nhưng lại rất khó nấu. Vì các hạt đậu rất dễ bị sượng và làm món chè trở nên kém hấp dẫn. Để khắc phục tình trạng hạt đậu dễ bị sượng, Ngon.online sẽ hướng dẫn các bạn một bí quyết như sau.
Các hạt, đậu, bạn nên cho ngâm vào nước tầm 4 tiếng trở lên để đậu ngấm nước và mềm hơn. Thông thường thì chúng ta nên ngâm qua đêm. So với các loại hạt, đậu khác thì đậu xanh nhanh mềm và dễ nấu hơn rất nhiều. Khi ngâm đậu, bạn nên cho một ít muối vào để đậu nhanh mềm hơn.
Đậu xanh sau khi ngâm nước để qua đêm, bạn đem đi vo sạch lại với nước rồi cho đậu vào nồi nấu. Khi nấu đậu xanh bạn nên lưu ý canh độ lửa sao cho lửa không quá lớn mà cũng không quá nhỏ. Vì nếu canh lửa không đúng đậu xanh rất dễ bị sượng.
Lúc vừa bắt nồi đậu lên bếp, bạn nên đun ở lửa lớn đến khi nồi đậu xanh sôi bùng lên thì bắt đầu hạ bớt lửa lại. Khi hạ lửa bạn tuyệt đối đừng hạ thấp quá vì như vậy đậu rất dễ bị sượng. Bạn nên canh lửa sao cho nồi chè đậu xanh chỉ sôi lăn tăn. Như vậy, đậu vừa chín mềm mà không bị ra bột đục nước và cũng không bị sượng nhé.
