Trà sữa trân châu là món thức uống đang rất được ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Trong đó, trân châu là topping được các bạn trẻ ưa chuộng nhất. Cách làm trân châu khá đơn giản, được làm từ nguyên liệu chính là bột năng. Trân châu thường có màu đen, ăn vào dai dai, nhai rất vui miệng. Tuy nhiên, các mặt hàng trân châu giả, trân châu được làm từ cao su,… ngày càng khiến người tiêu dùng hoang mang về món thức uống thơm ngon này.
Vì vậy, hôm nay Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm trân châu tại nhà cho món trà sữa thơm ngon. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào. Hãy đọc ngay công thức bên dưới này nhé.
Cách làm trân châu nhân cùi dừa
Nguyên liệu làm trân châu nhân cùi dừa
- 100 gram dừa tươi.
- 200 gram bột năng.
- Nước sôi.
Cách làm trân châu nhân cùi dừa
Bước 1: Cho bột năng bỏ vào tô. Cho thêm khoảng 1.5 tô nước sôi vào và dùng đũa khuấy đều.
Khi nhiệt độ bớt nóng, các bạn cho tay vào nhào, nhào đến khi bột đều và có độ sánh mịn, có độ đàn hồi cao (ấn tay xuống thấy bột lún xuống lại bật lên, không in dấu ngón tay).
Bước 2: Dừa tươi nạo bỏ vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt dừa tươi thành hạt lựu nhỏ (nhỏ cỡ hạt đậu đỏ là được) không nên thái quá lớn vì sẽ khó nặn hạt nhưng cũng đừng thái quá nát thì nặn ko đẹp.
Bước 3: Sau đó lấy một chút bột năng, ấn dẹt, cho 1 miếng cùi dừa vào giữa và nặn lại thành hình tròn rồi cho ra đĩa có rắc ít bột gạo để trân châu không dính vào nhau. Làm lần lượt đến khi hết bột và cùi dừa thì ngừng.
Bước 4: Chuẩn bị 1 xoong to, cho nửa nồi nước, đun sôi thì thả hạt trân châu vào, đậy nắp kín lại, đun to lửa cho đến khi hạt trân châu nổi hẳn lên mặt nước. Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước lạnh, cứ hạt trân châu nào nổi lên mặt nước sôi là vớt ra thả ngay vào nước lạnh như vậy trân châu sẽ dẻo và không bị dính chùm vào nhau.
Cách làm trân châu nhân cùi dừa như trên sẽ giúp trân châu có màu trong, dẻo dai, thơm hơn. Khi ăn có vị ngậy, đặc biệt ngon hơn. Sau khi qua lớp bột dẻo sẽ được tiếp xúc lớp dừa béo béo thơm ngọt rất hấp dẫn và không khác gì ở ngoài hang quán.
Cách làm trân châu cacao
Nguyên liệu làm trân châu cacao
- 200 gram Bột năng.
- Bột cacao.
- Bột gạo.
- Nước sôi.
Cách làm trân châu cacao
Bước 1: Cho bột năng, bột gạo, bột cacao vào1 cái tô lớn. Sau đó cho nước vào từ từ khuấy lên để bột trộn đều( không nên cho hết nước vào vì bột sẽ dễ bị vón cục lại), tạo độ sánh mịn và không dính tay. Nếu lỡ tay cho hơi nhiều nước so với mức độ thì có thể cho thêm bột năng vào để đảm bảo bột mịn và dẻo.
Bước 2: Sau đó vê viên bột thành những viên chân trâu tròn nhỏ để trong một chiếc bát lớn.Có thể rắc ít bột năng ra bát để các hạt trân châu không bị dính chùm vào nhau.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi, sau đó thả các hạt trân châu vào và để lửa ở độ nhỏ. Đun từ từ cho đến khi các hạt chân trâu nổi hết lên mặt nuớc sôi thì vớt luôn ra rồi cho vào 1 chậu nước lạnh chuẩn bị sẵn.
Như đã thấy thì cách làm chân trâu khá đơn giản, thế nên ngoài hai loại trên ra còn có 1 số hương vị khác như trân châu bột matcha, hoặc loại bột mà bản thân bạn yêu thích. Cách làm đều tương tự như trên. Vậy là bạn đã có món trân châu để thêm vào trà sữa và thưởng thức như được bán ngoài hàng quán rồi. Đã vậy còn vừa ngon vừa rẻ mà còn đảm bảo vệ sinh và chất lượng của chân trâu mà không sợ ăn nhầm chân trâu giả nữa chứ.
Chúc các bạn thành công!
