Cơm gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ vị của thịt gà và hương vị ngọt bùi từ cơm. Nếu bạn nghĩ rằng muốn ăn cơm gà 52 là phải ra quán thì hướng dẫn cách làm cơm gà 52 dưới đây sẽ làm bạn thay đổi quan điểm đó. Với cách làm cơm gà 52 đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể làm cơm gà ngay tại nhà để cả gia dình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 bộ xương gà
– 1 phần đùi gà lớn
– 1/4 củ hành tây
– 1 củ gừng tươi nhỏ
– 1 trái ớt đỏ
– 100g gạo
– 20g bột nêm, 60g đường, 50ml nước mắm,15ml nước cốt chanh và một ít rau răm.
Cách làm cơm gà 52:
Bước 1:
Gà mua về rửa sạch xương và ướp thịt gà cùng với một ít muối. Cho xương và thịt gà vào trong một chiếc nồi vừa đủ dùng, cho nước ngập mặt xương và thịt gà, đun với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho nhả hết chất bẩn, làm như vậy khi ăn sẽ được đảm bảo vệ sinh hơn và thức ăn cũng ngon hơn. Sau đó, bạn đem đổ bỏ phần nước luộc gà đó đi, cho thêm nước sạch vào nồi để hầm gà, thêm vào khoảng 20g bột nêm, bạn hầm gà trong khoảng 30 phút nhé.
Bước 2:
Rửa sạch gừng, gọt vỏ, một nửa đem thái lát, một nửa đem băm hoặc bào nhỏ. Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn nên ngâm hành tây trong bát nước đá để hành được giòn và đỡ vị hăng, cay.
Bước 3:
Vớt thịt gà đã chín ra, để nguội hoặc đem bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút và lọc lấy phần thịt. Giữ lại phần nước luộc gà để còn nấu cơm.
Bước 4:
Vo sạch gạo, ngâm khoảng 15 phút. Cho gạo vào nồi cùng nước luộc gà, gừng thái lát và hành tây thái nhỏ, nấu cơm.
Bước 5:
Pha nước mắm: bạn cắt lát 1 quả ớt đỏ. Pha nước mắm cùng đường, gừng băm, ớt lát, 30ml nước lọc và nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 6:
Xới cơm vào bát, ấn nhẹ cho cơm được nén lại rồi úp cơm ra đĩa, bày thịt gà ra bên cạnh, cho thêm một ít rau răm lên trên để mùi vị được hấp dẫn hơn. Cơm gà được dùng chung với nước chấm đã pha.
Như vậy là món cơm gà đã hoàn thành. Chỉ cần một vài bước đơn giản trong hướng dẫn cách làm cơm gà 52 là bạn đã có thể thưởng thức món cơm gà bổ dưỡng, đậm đà và đẹp mắt. Hãy thử làm món ăn thú vị này ngay tại nhà để thưởng thức cùng cả gia đình nhé bạn. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!
